Der Gewürznelkenbaum (Syzygium aromaticum) ist ein Baum aus der Familie der Myrtengewächse. Seine getrockneten Blütenknospen, die Gewürznelken oder Nelken, werden als Gewürz verwendet. Die Pflanze stammt ursprünglich von den Molukken (Gewürzinseln), einer indonesischen Inselgruppe und wird heute auch in anderen…
Der Gemeine Wacholder (Juniperus communis) ist ein immergrüner Strauch oder Baum aus der Familie der Zypressengewächse. Er ist in Europa, Asien und Nordamerika verbreitet. Seine Früchte, die Wacholderbeeren, werden als Gewürz verwendet. Wie schmecken Wacholderbeeren? Wacholderbeeren haben einen herben, würzigen…
Pfeffer (Piper nigrum) ist eine Pflanze aus der Familie der Pfeffergewächse. Er stammt ursprünglich aus Indien und seine gleichnamigen Früchte werden als scharfes Gewürz verwendet. Die vier Farben des Pfeffers Pfeffer gibt es in vier verschiedenen Farben: schwarz, weiß, grün…
Heute gibt es ein leckeres österreichisches Dessert: Apfelstrudel mit gezogenem Strudelteig. Dieses klassische Gericht der wiener Küche ist ein echter Genuss. Der hauchdünne Strudelteig ist wunderbar knusprig und die Füllung aus Äpfeln, Bröseln und Nüssen schmeckt einfach köstlich. Wenn du Lust auf eine süße Leckerei…
Kümmel (Carum carvi) ist eine Gewürzpflanze aus der Familie der Doldenblütler. Die Pflanze stammt ursprünglich aus Europa und Asien und ist eines der ältesten Gewürze. Wie schmeckt Kümmel? Kümmel hat einen aromatischen und unverwechselbaren Geschmack. Sein Aroma ist würzig, scharf…
Grüner Kardamom (Elettaria cardamomum) ist eine Pflanzenart aus der Familie der Ingwergewächse (Zingiberaceae). Sie stammt ursprünglich aus Südindien, Sri Lanka, Irak und Thailand, wird heute Abend aber auch in einigen anderen tropischen Regionen angebaut. Die Kapseln mit den Samen des…
Petersilie (Petroselinum crispum) ist eine Gewürzpflanze aus der Familie der Doldenblütler. Die Pflanze stammt ursprünglich aus dem Mittelmeerraum und wächst heute bei fast jedem von uns im Garten oder auf dem Balkon. Wie schmeckt Petersilie? Petersilie hat einen frischen und…
Ingwer (Zingiber officinale) ist eine Pflanzenart aus der Familie der Ingwergewächse. Die Pflanze stammt ursprünglich aus Südostasien und wird mittlerweile sogar in Deutschland und Österreich angebaut. Das Rhizom (Wurzelstock) des Ingwers wird als Gewürz und Heilmittel verwendet. Wie schmeckt Ingwer? Der Geschmack von Ingwer ist vielfältig: Er ist scharf, würzig, frisch und…
Heute gibt es ein super einfaches und leckeres Rezept aus meiner Kindheit: knusprige Hühnerschenkel mit Gemüse. Dieses Gericht ist perfekt für die ganze Familie und schmeckt einfach köstlich. Die Hühnerschenkel sind außen wunderbar Knusprig und innen schön saftig. Das Gemüse wird mit den Hühnerschenkeln im Ofen gebacken…
Dill (Anethum graveolens) ist eine Gewürzpflanze aus der Familie der Doldenblütler. Die Pflanze stammt ursprünglich aus Asien und wird heute weltweit angebaut. Neben der Verwendung in der Küche wird Dill auch als Heilkraut eingesetzt. Wie schmeckt Dill? Dill hat einen frischen, herben Geschmack mit einer leichten Zitrusnote. Sein Aroma erinnert…
