Lorbeer ist eine Pflanze aus der Familie der Lorbeergewächse. Sie kommt um das Mittelmeer vor und seine Blätter werden in der Küche als Gewürz verwendet. Wie schmeckt Lorbeer? Die Lorbeerblätter haben ein herbes, würziges und leicht bitteres Aroma und sind…
Zimt ist ein Gewürz, das aus der Rinde einiger Zimtbäume gewonnen wird. Die bekanntesten Zimtsorten sind der Ceylon-Zimt der aus Sri Lanka stammt und der Cassia-Zimt, der aus China kommt. Zimt ist eines der ältesten Gewürze der Welt und wird…
Senfkörner sind die Samen der Senfpflanzen, die zur Familie der Kreuzblütler gehören. Die Pflanze stammt ursprünglich aus dem Mittelmeerraum und wird heute weltweit angebaut. Die gängigsten Senfpflanzen sind der weiße, der braune und der schwarze Senf. Wie schmeckt Senf? Senfkörner…
Heute gibt es leckere Weihnachtskekse: Bärentatzen. Diese köstlichen Kekse sind nicht nur optisch ein Hingucker, sondern schmecken auch himmlisch. Die Bärentatzen sind schön nussig, würzig und schokoladig – einfach perfekt für die Weihnachtszeit. Also, wenn du Lust auf selbstgemachte Kekse hast, dann probiere dieses Rezept gleich aus. Welche Zutaten benötige…
Der Gewürznelkenbaum (Syzygium aromaticum) ist ein Baum aus der Familie der Myrtengewächse. Seine getrockneten Blütenknospen, die Gewürznelken oder Nelken, werden als Gewürz verwendet. Die Pflanze stammt ursprünglich von den Molukken (Gewürzinseln), einer indonesischen Inselgruppe und wird heute auch in anderen…
Der Gemeine Wacholder (Juniperus communis) ist ein immergrüner Strauch oder Baum aus der Familie der Zypressengewächse. Er ist in Europa, Asien und Nordamerika verbreitet. Seine Früchte, die Wacholderbeeren, werden als Gewürz verwendet. Wie schmecken Wacholderbeeren? Wacholderbeeren haben einen herben, würzigen…
Pfeffer (Piper nigrum) ist eine Pflanze aus der Familie der Pfeffergewächse. Er stammt ursprünglich aus Indien und seine gleichnamigen Früchte werden als scharfes Gewürz verwendet. Die vier Farben des Pfeffers Pfeffer gibt es in vier verschiedenen Farben: schwarz, weiß, grün…
Heute gibt es ein leckeres österreichisches Dessert: Apfelstrudel mit gezogenem Strudelteig. Dieses klassische Gericht der wiener Küche ist ein echter Genuss. Der hauchdünne Strudelteig ist wunderbar knusprig und die Füllung aus Äpfeln, Bröseln und Nüssen schmeckt einfach köstlich. Wenn du Lust auf eine süße Leckerei…
Kümmel (Carum carvi) ist eine Gewürzpflanze aus der Familie der Doldenblütler. Die Pflanze stammt ursprünglich aus Europa und Asien und ist eines der ältesten Gewürze. Wie schmeckt Kümmel? Kümmel hat einen aromatischen und unverwechselbaren Geschmack. Sein Aroma ist würzig, scharf…
Grüner Kardamom (Elettaria cardamomum) ist eine Pflanzenart aus der Familie der Ingwergewächse (Zingiberaceae). Sie stammt ursprünglich aus Südindien, Sri Lanka, Irak und Thailand, wird heute Abend aber auch in einigen anderen tropischen Regionen angebaut. Die Kapseln mit den Samen des…
