Heute gibt es ein kleines Weihnachtsgeschenk: ein Gewürzquiz: Frage 1 Welches Gewürz ist wichtig für Risotto alla Milanese? Frage 2 Welcher Pfeffer ist der edelste und teuerste Pfeffer? Frage 3 Aus welchem Teil des Zimtbaums wird Zimt gewonnen? Frage 4…
Safran Safran (Crocus sativus) ist eine Gewürzpflanze aus der Familie der Schwertliliengewächse. Das Gewürz wird aus den roten Stempelfäden der Safran-Krokusblüte gewonnen und ist eines der teuersten Gewürze der Welt (mind. 3000 €/kg). Safran hat seinen Ursprung wahrscheinlich in Griechenland…
Vanille ist eine der beliebtesten Gewürze der Welt. Es wird aus den fermentierten Schoten einer Orchideenart der Gattung Vanilla gewonnen. Die bekannteste Art ist die Gewürzvanille, auch Bourbon-Vanille genannt. Sie stammt ursprünglich aus Mexiko und wird heute hauptsächlich auf Madagaskar…
Kreuzkümmel Kreuzkümmel (Cuminum cyminum) ist ein krautige Pflanzeaus der Familie der Doldenblütler. Die getrocknetenFrüchte des Kreuzkümmels werden als Gewürz verwendet. Die Pflanze stammtursprünglich aus dem östlichen Mittelmeerraum und wurdeschon vor über 4000 Jahren in Ägypten und Syrien alsGewürz genutzt. Heute…
Estragon (Artemisia dracunculus) ist eine Gewürzpflanze aus der Familie der Korbblütler. Sie stammt ursprünglich aus dem Kaukasus und kommt heute Nordamerika, Europa und Asien vor. Estragon wird vor allem wegen seiner aromatischen Blätter als Gewürz verwendet. Wie schmeckt Estragon? Estragon…
Saftige Zimtsterne sind sicher meine liebsten Weihnachtskekse. Sie sind schön saftig und zart knusprig zugleich. Der feine Zimtgeschmack und die süß glänzende Glasur machen die Zimtsterne zu einem echten Highlight in der Weihnachtszeit. Wenn du auch ein Fan von Zimtsternen bist, und sie endlich…
Pfefferminze (Mentha x piperita) ist eine Pflanzenart aus der Familie der Lippenblütler. Sie ist eine Kreuzung aus Wasserminze und Grüner Minze, die wahrscheinlich zufällig entstanden ist. Pfefferminze wird sowohl in der Küche als auch in der Medizin verwendet. Wie schmeckt…
Majoran Majoran (Origanum majorana) ist eine Gewürzpflanze aus der Familie der Lippenblütler. Sie stammt ursprünglich aus Kleinasien und wird im Mittelmeerraum und in Mitteleuropa angebaut. Majoran wird vor allem wegen seiner aromatischen Blätter als Gewürz verwendet. Wie schmeckt Majoran? Majoran…
Oregano (Origanum vulgare) ist eine Gewürzpflanze aus der Familie der Lippenblütler. Sie kommt ursprünglich aus dem Mittelmeerraum und wird heute in vielen Ländern angebaut. Oregano ist ein klassisches Gewürz in der mediterranen Küche. Wie schmeckt Oregano? Oregano hat ein intensives,…
Heute gibt es ein köstliches Rezept für Polvorones. Diese spanischen Weihnachtskekse mit Zimt und Mandeln sind einfach unwiderstehlich. Sie sind mürbe, krümelig und super lecker. Die Polvorones sind perfekt für die Weihnachtszeit oder als süße Leckerei zwischendurch. Also wenn du Lust auf mehr Abwechslung auf…
