Die Kartoffeln gründlich waschen und trocken tupfen. Die Schale kann je nach Vorliebe bleiben oder geschält werden.

Die Kartoffeln in Keilform schneiden.

In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Rosmarin, Salz und Pfeffer vermengen. Die Gewürzmischung gut verrühren, bis alle Gewürze gleichmäßig verteilt sind.

Die geschnittenen Kartoffeln in einer großen Schüssel mit der vorbereiteten Gewürzmischung vermengen. Stelle sicher, dass alle Wedges gut mit den Gewürzen bedeckt sind.

Heize deinen Ofen auf eine hohe Temperatur vor (ca. 200 Grad Celsius). Lege ein Backblech mit Backpapier aus.

Verteile die marinierten Kartoffel-Wedges gleichmäßig auf dem Backblech, so dass sie sich nicht berühren. Dies sorgt dafür, dass sie schön knusprig werden.

Backe die Kartoffel-Wedges im vorgeheizten Ofen für etwa 30-35 Minuten oder bis sie goldbraun und knusprig sind. Wenn du sie rundum knusprig haben willst, drehe die Kartoffeln etwa zur Hälfte der Garzeit.

Die heißen Kartoffel-Wedges aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen.

Servieren und genießen!