Tortillas mit Sauerteig
Leckere hausgemachte Tortillas mit Sauerteig für extra Geschmack. Perfekt für Wraps, Tacos oder einfach so.
Servings: 8 Tortillas
Kochutensilien
- Schüssel
- Pfanne
- Nudelholz
Zutaten
- 250 g Sauerteig (auch Reste)
- 50 g Sauerteig (auch nicht mehr frisch)
- 5 g Salz
- 25 g Olivenöl
- 120 g Wasser
Anleitungen
- Vermische Mehl, Sauerteig, Salz, Olivenöl und Wasser in einer Schüssel. Knete den Teig, bis er glatt ist.
- Teile den Teig in 8 gleich große Stücke und forme Kugeln.
- Lasse die Teigkugeln abgedeckt 30 Minuten ruhen.
- Bemehle die Teigkugeln leicht und drücke sie mit der Hand flach. Rolle sie mit einem Nudelholz auf ca. 1-2 mm aus.
- Erhitze eine Pfanne ohne Fett auf mittlerer Hitze. Backe jede Tortilla von beiden Seiten 1-2 Minuten, bis sie leicht braune Flecken bekommen.
- Wickle die fertigen Tortillas in ein feuchtes Tuch, damit sie weich bleiben.
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