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Sizilianische Schokokekse mit Pistazien
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Sizilianische Schokokekse mit Pistazien

Willkommen zu meinem kulinarischen Abenteuer! Heute möchte ich dir ein besonderes Rezept vorstellen: sizilianische Schokokekse mit Pistazien. Diese süßen Leckereien sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Die Schokolade sorgt für den super Geschmack und die Pistazien verleihen den Keksen ein einzigartiges Aussehen. Also schnapp dir deine Zutaten und lass uns gemeinsam eintauchen in die Welt der sizilianischen Küche!
Vorbereitungszeit20 Minuten
Zubereitungszeit30 Minuten
Gesamtzeit50 Minuten
Gericht: Kekse
Küche: Italienisch
Keyword: einfach
Servings: 30 Stück

Zutaten

  • 120 g Butter Zimmertemperatur
  • 1 Ei
  • 1 Eigelb
  • 2 EL Honig
  • 125 g Brauner Zucker
  • 270 g Weizenmehl Type 405
  • 30 g Kakao
  • Schale einer Bio-Orange
  • 1 TL Zimt

Topping

  • 100 g Kuvertüre Schokolade
  • 30 g gehackte Pistazien

Anleitungen

Vorbereitung:

  • Heize deinen Backofen auf 180°C Ober-Unterhitze vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

Teig herstellen:

  • In einer Schüssel rührst du die zimmerwarme Butter, das Ei, Eigelb, Honig und braunen Zucker cremig. Füge das Weizenmehl und Kakao hinzu, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht. Reibe die Schale einer Bio-Orange fein und gib sie zum Teig. Zum Schluss rührst du den Zimt unter.

Kekse formen:

  • Mache aus dem Teig eine lange Wurst und schneide gleichmäßige Stücke herunter, um kleine Teigkugeln zu formen. Für ein einfacheres Formen nutzt du am besten einen Eisportionierer*. Platziere sie mit ausreichend Abstand auf dem vorbereiteten Backblech, da sie beim Backen auseinanderlaufen.

Backen:

  • Backe die Kekse im vorgeheizten Ofen für etwa 12-15 Minuten, bis sie fest sind.

Schokoladenüberzug:

  • Schmelze die Kuvertüre in einem Wasserbad und verziere die abgekühlten Kekse damit. Streue gehackte Pistazien über die noch feuchte Schokolade für das wunderschöne Aussehen.

Auskühlen lassen:

  • Lass die Kekse auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen, damit die Schokolade fest wird.

Genießen:

  • Sobald die Schokolade fest ist, sind deine selbstgemachten Schokoladen-Kekse mit Pistazien bereit zum Genießen!
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