Schoko-Biskuitroulade mit Erdbeeren und Sahne
Ein einfaches und leckeres Rezept für eine Schoko-Biskuitroulade mit Erdbeeren und Sahne. Diese Roulade ist schnell zubereitet und perfekt für ein köstliches Dessert.
Servings: 1 Roulade
Zutaten
- 6 Eier
- 80 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 100 g Mehl
- 20 g Speisestärke
- 40 g Kakaopulver
- 1 Prise Salz
Für die Füllung
- 300 g Erdbeeren
- 250 g Sahne
- 120 g Skyr
- 50 g Zartbitterschokolade
Anleitungen
- Vor dem Servieren kannst du sie mit Puderzucker bestäuben und mit Erdbeeren garnieren.
- Schlage das Eigelb mit Zucker, Salz und Vanillezucker schaumig. Hebe Mehl, Speisestärke und Kakaopulver nach und nach unter.
- Hebe die Masse vorsichtig unter den Eischnee und verteile den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
- Backe den Bisquitteig bei 200°C für etwa 10 Minuten.
- Stürze den Teig auf ein leicht feuchtes Geschirrtuch, ziehe das Backpapier ab und rolle die Roulade ein. Lasse sie auskühlen.
- Schlage die Sahne steif, hebe den Skyr unter. Schneide die Erdbeeren in kleine Stücke und hacke die Zartbitterschokolade fein.
- Rolle den abgekühlten Biskuitteig auf, bestreiche ihn mit der Sahne-Skyr-Mischung und verteile Erdbeeren sowie Schokolade darauf.
- Rolle die Roulade wieder ein und stelle sie für eine Stunde in den Kühlschrank.
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben und mit Erdbeeren garnieren.
Deine Meinung zählt!Bitte Bewerte des Rezept! Damit hilfst du mir, das Rezept zu verbessern und mehr Kochbegeisterten bei ihrer Entscheidung!
