Salat mit Ziegenkäse, Walnüssen und Honig-Senf-Dressing
Ein frischer, herbstlicher Salat mit cremigem Ziegenkäse, knackigen Walnüssen und einem aromatischen Honig-Senf-Dressing.
Servings: 4 Portionen
Zutaten
- 150 g gemischte Blattsalate
- 200 g Ziegenkäse
- 40 g Walnüsse
- 100 g Kirschtomaten
- 2 Frühlingszwiebeln
- 50 g Weintrauben
- Frische Kräuter (Thymian, Schnittlauch, Petersilie)
Für das Dressing
- 2 TL Honig
- 2 TL Dijon-Senf
- 6 EL Olivenöl
- 2 EL weißer Balsamico
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
Anleitungen
- Wasche die Blattsalate gründlich, schleudere sie trocken und zupfe sie in mundgerechte Stücke.
- Halbiere die Kirschtomaten, schneide die Frühlingszwiebeln in feine Ringe und halbiere die Weintrauben.
- Schneide den Ziegenkäse in Scheiben oder Würfel, je nachdem, wie du ihn am liebsten magst.
- Wasche und hacke die frischen Kräuter fein.
- Gib Honig, Dijon-Senf, Olivenöl, weißen Balsamico, Salz und Pfeffer in ein Schraubglas und schüttle kräftig, bis ein cremiges Dressing entsteht.
- Vermische alle Zutaten in einer großen Schüssel oder richte sie direkt auf Tellern an. Träufle das Dressing darüber.
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Notizen
Die Mengen kannst du nach Geschmack anpassen. Besonders gut schmeckt der Salat, wenn du die Walnüsse vorher kurz in einer Pfanne anröstest.