Rhabarber-Crumble mit Haselnüssen und Himbeeren
Ein fruchtiges und knuspriges Dessert mit Rhabarber, Himbeeren und Haselnüssen. Es ist einfach zuzubereiten und perfekt für die Rhabarber-Zeit.
Servings: 4 Portionen
Calories: 500kcal
Kochutensilien
- Auflaufform 25 x 20 cm
- 2 Schüsseln
- Messer
- Schneidebrett
Zutaten
Für die Fruchtmischung
- 500 g Rhabarber geputzt und geschält
- 100 g Himbeeren
- 60 g Zucker
- 1 EL Speisestärke
- 1 TL Vanillezucker
- Zitronensaft
Für das Crumble
- 120 g Gemahlene Haselnüsse
- 60 g Dinkelmehl
- 60 g Zucker
- 100 g Butter kalt
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
Anleitungen
- Heize deinen Backofen auf 180 °C Umluft vor.
- Wasche den Rhabarber gründlich, schneide die Enden ab und schäle ihn. Schneide die Stangen in etwa 1-2 cm große Stücke. Gib 500 g Rhabarberstücke zusammen mit 60g Zucker, 1 EL Speisestärke, 1 TL Vanillezucker und einen Spritzer Zitronensaft hinzu. Vermische alles gut und lasse es etwa 10 Minuten stehen.
- Vermische 120 g gemahlenen Haselnüsse, 60 g Dinkelmehl, 60 g Zucker, 1 TL Zimt und eine Prise Salz in eine Schüssel. Füge 100g kalte Butter in kleinen Stücken hinzu und verknete alles rasch mit den Händen zu einem krümeligen Teig.
- Gib die Rhabarber-Mischung in eine gefettete Auflaufform und vermische sie mit den Himbeeren. Brösle dann die Streusel gleichmäßig über die Früchte.
- Backe den Crumble im vorgeheizten Ofen für etwa 30-40 Minuten, bis die Streusel goldbraun und knusprig sind und der Rhabarber schön weich ist. Schau zwischendurch hinein, damit die Streusel nicht zu dunkel werden.
- Lass das Crumble nach dem Backen kurz abkühlen und serviere es warm. Wenn du möchtest, kannst du dazu noch eine Kugel Vanilleeis oder geschlagene Sahne reichen.
Deine Meinung zählt!Bitte Bewerte des Rezept! Damit hilfst du mir, das Rezept zu verbessern und mehr Kochbegeisterten bei ihrer Entscheidung!
Nährwerte
Kalorien: 500kcal