Pasta mit Tomatensauce aus frischen Tomaten
Einfache, frische Pasta mit süßen Kirschtomaten, aromatischem Basilikum und würzigem Knoblauch. Perfekt für ein leichtes Sommergericht.
Servings: 4 Portionen
Zutaten
- 800 g Kirschtomaten
- 4 Knoblauchzehen
- 2 Zweige Basilikum
- 3 EL Olivenöl
- 400 g Pasta z.B: Spaghetti oder Penne
- Salz
- Pfeffer
- Parmesan Optional
Anleitungen
- Wasche die Kirschtomaten und halbiere sie. Schäle den Knoblauch und schneide ihn in feine Scheiben. Zupfe die Basilikumblätter von den Stielen und lege alles bereit.
- Koche die Pasta in einem großen Topf mit reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung al dente. Hebe etwas Nudelwasser auf.
- Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne. Brate den Knoblauch kurz an, gib dann die Tomaten und die Basilikumstängel dazu. Lasse die Sauce bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten köcheln.
- Entferne die Basilikumstängel und gib die Basilikumblätter in die Sauce. Füge 1–2 Löffel Nudelwasser hinzu und zerdrücke die Tomaten leicht mit einem Kochlöffel. Würze mit Salz und Pfeffer.
- Vermische die Pasta mit der Sauce, richte sie auf Tellern an und serviere sie sofort. Bestreue sie nach Belieben mit frisch geriebenem Parmesan.
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