Pasta mit orientalischer Tomatensauce
Eine würzige und aromatische Pasta mit orientalischen Gewürzen, Kirschtomaten und Oliven. Perfekt für ein schnelles, exotisches Gericht.
Servings: 4 Portionen
Kochutensilien
- Pfanne
- Kochtopf
- Schneidebrett
- Messer
Zutaten
- 2 EL Olivenöl
- 1 große Zwiebel (fein gewürfelt)
- 2 EL orientalische Gewürzmischung (Harissa oder Ras el Hanout)
- 400 g Kirschtomaten (halbiert)
- eine Handvoll Oliven (halbiert, z.B. Kalamata)
- 1 EL Kapern
- 400 g Nudeln (z.B. Spiralnudeln)
- frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Koriander, gehackt)
- ein paar EL griechischer Joghurt (optional)
- Salz
Anleitungen
- Schäle und würfle die Zwiebel. Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und brate die Zwiebeln darin an, bis sie weich und leicht karamellisiert sind.
- Halbiere die Tomaten und Oliven. Gib die orientalische Gewürzmischung, die Tomaten, Oliven und Kapern zu den Zwiebeln in die Pfanne. Brate alles mit einer Prise Salz etwa 5 Minuten an.
- Lösche die Tomatenmischung mit etwa 200 ml Wasser ab. Sobald es köchelt, reduziere die Hitze und lasse die Sauce bei geschlossenem Deckel etwa 10 Minuten köcheln.
- Koche in der Zwischenzeit die Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung al dente.
- Entferne den Deckel und lasse die Sauce etwas eindicken. Rühre einen Teil der frischen Kräuter unter. Vermische die Sauce mit den Nudeln und schmecke sie mit Salz ab.
- Verteile die Pasta auf Teller und garniere sie mit den restlichen Kräutern. Reiche den Joghurt dazu, wenn du magst.
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