Pasta mit Erbsen-Joghurt-Sauce
Eine frühlingshafte Pasta mit cremiger Erbsen-Joghurt-Sauce, frischen Kräutern und mediterranen Aromen – schnell gemacht und super lecker!
Servings: 2 Portionen
Kochutensilien
- 1 Pürierstab
Zutaten
- 150 g Pasta (z. B. Penne, Farfalle, Fusilli)
- 200 g Erbsen TK
- 200 g Joghurt
- 50 ml Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- 2 Zweige frischer Thymian
- 1 Handvoll frischer Basilikum
- Salz
- Pfeffer
- Parmesan zum Servieren
Anleitungen
- Koche die Pasta in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung al dente.
- Püriere währenddessen die Hälfte der Erbsen mit dem Joghurt und dem Olivenöl zu einer glatten Sauce.
- Hacke Zwiebel und Knoblauch fein und brate sie in etwas Olivenöl glasig an. Füge die restlichen Erbsen hinzu und lasse sie gar werden.
- Gib die Joghurt-Sauce in die Pfanne zu den Zwiebeln und dem Knoblauch und nimm die Pfanne von Herd. Füge die Nudeln und die frischen Kräuter hinzu und vermische alles gut.
- Schmecke die Pasta mit Salz und Pfeffer ab und serviere sie sofort. Garniere sie mit etwas frisch geriebenem Parmesan.
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