• Verrühre die Hefe in einer Tasse mit, zwei Löffel der lauwarmen Milch und einen Teelöffel Zucker, bis die Masse cremig wird und zu steigen beginnt - das ist das sogenannte "Dampferl".
• Währenddessen rührst du in die restliche lauwarme Milch Zucker, Salz, Eier und die geschmolzene Butter, bis alles schön glatt und aufgelöst ist. Diese Flüssigkeit gibst du dann langsam zum Mehl und der aufgegangenen Hefe hinzu und arbeitest sie ein.
• Knete den Teig etwa 5 Minuten lang mit dem Knethaken des Handmixers, bis er glatt wird, decke dann ihn an einem warmen Ort ab und lass ihn ruhen, bis er etwa doppelt so groß ist (ca. 1 Stunde). Danach knetest du den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche von Hand durch und lässt ihn erneut etwa 30 Minuten ruhen.

Weiter geht's mit dem Formen des Osterhasen-Zopf:

• Teile den Teig in 3 unterschiedlich große Stücke und forme aus dem größten Stück den Körper des Hasen mit seinen Beinen. Aus dem mittleren Stück formst du den Kopf und die Ohren und aus dem kleinsten Stück die Arme sowie Nase und Backen. Lege die Teigstücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und verbinde sie miteinander. Lege seine Arme über den Bauch und lege die Eier als Platzhalter für die Ostereier in seine Arme. Schau dir dazu das Bild an:
  
• Lasse den Osterhasen-Zopf nochmals 15 Minuten gehen und bestreiche ihn dann mit einem verquirltem Ei.
• Schiebe den Osterhasen-Zopf in den vorgeheizten Backofen und backe ihn bei 180 Grad Ober- und Unterhitze für etwa 30 Minuten. Wenn der Zopf goldbraun ist, ist er fertig. Lass ihn dann auskühlen.
• Gib ihm dann die Ostereier in die Arme, (dort, wo die Platzhalter Eier waren).
• Für die Augen halbierst du die Mandel oder das weiße Schokoei und die Pupille kannst du mit einem mini Klecks Nutella machen. Die Spaghetti schneidest du in kleine Stücke und steckst sie in den Teig als Schnurrhaare. Das Ostergras legst du um den Hasen herum und schon ist dein Osterhasen-Zopf fertig.