Reis waschen: Gib den Reis in eine Schüssel und bedecke ihn mit Wasser. Rühre den Reis mit der Hand vorsichtig um, bis das Wasser trüb wird. Gieße das trübe Wasser ab und wiederhole den Vorgang etwa 3 mal, bis das Wasser klar bleibt.

Reis kochen: Gib den gewaschenen Reis und das Wasser in einen Topf und koche ihn auf. Sobald das Wasser kocht, lässt du den Reis bei niedriger Hitze etwa 5 Minuten köcheln. Danach gibst du den Deckel auf den Topf schaltest die Hitze aus und lässt den Reis weitere 20 Minuten ziehen.

Reis abkühlen: Gib den Reis in eine große Schüssel oder verteile ihn auf einem Tablett, damit er schneller abkühlt.

Reis würzen: Erwärme den Reisessig, Zucker und Salz in einem Topf, bis sich der Zucker und das Salz aufgelöst haben. Gieße die Mischung über über den Reis solange er noch warm ist. Lasse die Mischung über einen Löffel über den Reis laufen, damit er gleichmäßig gewürzt wird. Vermische den Reis vorsichtig mit einem Holzlöffel, um ihn nicht zu zerdrücken.

Thunfisch vorbereiten: Nimm den Thunfisch aus der Dose, lass ihn abtropfen und gib ihn in eine Schüssel. Zerdrücke den Thunfisch mit einer Gabel, bis er fein ist.

Zwiebel schneiden: Schäle die Zwiebel und schneide sie in feine Würfel.

Thunfischfüllung zubereiten: Vermische den Thunfisch mit der Mayonnaise, den Zwiebelwürfeln und der Sojasauce in einer Schüssel.

Onigiri servieren: Wenn du möchtest, kannst du um die Onigiri ein Noriblatt wickeln. Das Noriblatt wird durch die Feuchtigkeit des Reises von selbst kleben. Du kannst die Onigiri auch pur servieren.

Onigiri genießen: Die Onigiri schmecken am besten frisch, aber du kannst sie auch gut mitnehmen und als Snack unterwegs genießen.