Nizza-Salat
Ein köstlicher Salat mit Thunfisch, frischem Gemüse, Oliven, Kapern, Ei und einem leckeren Dressing. Perfekt für ein leichtes und gesundes Mittagessen!
Servings: 4 Portionen
Zutaten
- 1 Dose Thunfisch
- 4 Eier
- 1 Glas Sardellenfilets
- 50 g Schwarze Oliven
- 100 g Grüne Bohnen
- 4 Kartoffeln
- 1 Rote Zwiebel
- 1 Gelbe Paprika
- 1/2 Salatgurke
- 1 Handvoll Kirschtomaten
- 2 EL Kapern
- Petersilie
- Basilikum
- 150 g Grüner Salat (Salatmischung)
Für das Dressing
- 6 EL Olivenöl
- 2 EL Weißweinessig
- 1 TL Dijonsenf
- Salz und Pfeffer
- 2 Knoblauchzehen
Anleitungen
- Koche die Kartoffeln in gesalzenem Wasser, bis sie weich sind. Koche die Eier für etwa 8 Minuten, sodass das Eigelb noch leicht wachsweich ist. Koche die grünen Bohnen etwa 5 Minuten in kochendem Wasser bissfest und schrecke sie danach in Eiswasser ab.
- Vermische das Olivenöl, den Weißweinessig, den Dijonsenf, Salz, Pfeffer und die gepressten Knoblauchzehen in einer Schüssel zu einem Dressing.
- Schneide die Zwiebel, die Paprika, die Gurke und die Kirschtomaten in mundgerechte Stücke. Schneide auch die gekochten Kartoffeln und Bohnen nach deinem Geschmack.
- Wasche den grünen Salat und gib ihn in eine große Schüssel. Füge das geschnittene Gemüse hinzu.
- Gib das Dressing über den Salat und vermische alles gut. Füge den Thunfisch, die Sardellen, die Oliven, die Kapern und die gehackten Kräuter hinzu.
- Halbiere die Eier und lege sie auf den Salat. Serviere den Nizza-Salat frisch.
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