Leichte Erbsen-Paprika-Pasta in 15 Minuten
Ein schnelles, gesundes Sommergericht mit frischem Gemüse und viel Geschmack – perfekt für heiße Tage!
Servings: 4 Portionen
Zutaten
- 400 g Pasta z. B. Spaghetti, Penne, Farfalle
- 300 g Erbsen frisch oder gefroren
- 1 rote Paprika
- 1 Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 4 Zweige frisches Basilikum
- 2 EL Olivenöl zum Anbraten
- 1 Schuss Sahne
- etwas Parmesan
- nach Geschmack Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Setze einen großen Topf mit Salzwasser auf und bringe ihn zum Kochen. Koche die Pasta nach Packungsanleitung al dente.
- Während die Nudeln kochen, schneide die Zwiebel, den Knoblauch und die Paprika in kleine Würfel.
- Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne. Brate zuerst die Zwiebel und den Knoblauch glasig an.
- Gib die Paprika dazu und brate sie für ein paar Minuten mit an.
- Füge die Erbsen hinzu und lasse alles bei geschlossenem Deckel etwa 5 Minuten garen, bis die Erbsen weich sind.
- Gieße einen Schuss Sahne dazu und rühre gut um. Gib bei Bedarf etwas Nudelwasser für mehr Cremigkeit hinzu.
- Schmecke die Sauce mit Salz und Pfeffer ab.
- Verteile die gekochte Pasta auf Tellern und gib die Erbsen-Paprika-Sauce darüber.
- Verfeinere das Gericht mit frisch gezupftem Basilikum und frisch geriebenem Parmesan.
Deine Meinung zählt!Bitte Bewerte des Rezept! Damit hilfst du mir, das Rezept zu verbessern und mehr Kochbegeisterten bei ihrer Entscheidung!
Notizen
Die Pasta schmeckt frisch am besten. Du kannst Reste aber auch gut am nächsten Tag aufwärmen. Falls es zu trocken ist, kannst du noch etwas Sahne dazugeben.