Lasagne mit Ricotta
Eine cremige und köstliche Lasagne mit Ricotta und Bolognese.
Servings: 6 Portionen
Zutaten
Für die Bolognese
- 500 g Hackfleisch
- 2 Salsicce
- 1 große Zwiebel
- 4 Knoblauchzehen
- 2 Karotten
- 2 Stangen Sellerie
- 2 Dosen Tomaten
- 2 EL Tomatenmark
- 1 Glas Rotwein
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Frische Kräuter (Basilikum, Oregano, Thymian)
Für die Ricotta-Creme
- 400 g Ricotta
- 1 Ei
- 100 g Sahne
- 75 g geriebener Parmesan
- Muskatnuss
Zum Schichten
- Lasagneblätter
- 200 g geriebener Mozzarella
- 1 Kugel Mozzarella in Scheiben
- 50 g geriebener Parmesan
Anleitungen
- Schneide Zwiebel, Knoblauch, Karotten und Sellerie in feine Würfel.
- Drücke die Salsicce aus der Haut und brate sie mit dem Hackfleisch in etwas Olivenöl an.
- Gib das vorbereitete Gemüse dazu und brate es mit an.
- Rühre das Tomatenmark ein und röste es ebenfalls kurz an.
- Lösche das Fleisch mit Rotwein ab und lasse ihn einkochen.
- Füge die Dosentomaten hinzu und würze mit Salz, Pfeffer und Kräutern. Lass die Sauce köcheln.
- Verrühre Ricotta mit Ei, Sahne, Parmesan, Salz, Pfeffer und Muskatnuss in einer Schüssel.
- Gib eine Schicht Bolognese in die Auflaufform, dann Lasagneblätter, Ricotta-Creme und geriebenen Mozzarella. Wiederhole den Vorgang, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
- Beende mit Ricotta-Creme, lege die Mozzarella-Scheiben darauf und bestreue alles mit Parmesan.
- Backe die Lasagne bei 180°C Umluft für 30-40 Minuten.
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