Knuspriger Tempeh mit cremiger Erdnusssauce
Servings: 2
Zutaten
Für den Tempeh
- 200 g (Blackbean) Tempeh
- 2 EL Sesamöl
- 1/2 TL Paprikapulver
- 1/2 TL Kreuzkümmel
- 2 EL Sojasauce
Für die Erdnusssauce
- 80 g Erdnussbutter
- 1 EL Sojasauce
- 2 EL Ahornsirup
- Zitronensaft einer halben Zitrone
- 1 Knoblauchzehe gepresst
- 1 TL Ingwer gerieben
- Wasser zum Verdünnen
- Chillipulver nach Geschmack
Zum Servern
- Reis oder anderes Getreide
- Gemüse nach Wahl z.B: Spinat oder Frühlingszwiebel
- Frische Kräuter
- Salat nach Wahl z.B: Karottensalat
Anleitungen
Für den Tempeh
- Schneide den Tempeh in fingerdicke Würfel. gib ihn in eine Schüssel und gib Sojasauce, Sesamöl, und die Gewürze hinzu. Vermische alles gut und lasse es für 15 Minuten ziehen.
- Brate den Tempeh anschließend in einer vorgeheizten Pfanne rundum knusprig.
Für die Erdnussauce
- Vermische die Zutaten in einer Schüssel und gib etwas Wasser hinzu, bis du mit der Konsistenz zufrieden bist.
Zum Servieren
- Nimm eine Schüssel und gib zuerst den Reis hinen, gib dann den Tempeh und das Gemüse dazu und die Erdnusssauce darüber.
- Garniere dein Gericht mit frischen Kräutern und lass es dir schmecken.
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