Griechischer Nudelsalat
Du brauchst ein Rezept für heiße Tage, dann ist der griechische Nudelsalat genau das Richtige für dich.
Servings: 6 Portionen
Calories: 400kcal
Zutaten
- 300 g Vollkorn-Nudeln (Oregano, Thymian, Petersilie oder Dill)
- 1 Salatgurke
- 1 rote Zwiebel
- 1 rote Paprika
- 3 große Tomaten oder Kirschtomaten
- 200 g Feta
- 100 g Oliven (Kalamata Oliven)
Für das Dressing
- 6 EL Olivenöl
- 2 EL Essig
- 1 Knoblauchzehe
- Kräuter (Oregano, Thymian, Petersilie oder Dill)
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken und Würzen
Anleitungen
- Koche die Nudeln in einem großen Topf mit Salzwasser al dente. Gieße sie ab und lasse sie abkühlen.
- Wasche das Gemüse und schneide die Gurke, die Paprika, die Tomaten und den Feta in mundgerechte Stücke. Die Zwiebel kannst du in kleine Würfel oder Ringe schneiden.
- Vermische das Olivenöl mit dem Essig. Presse die Knoblauchzehe dazu und würze das Dressing mit Salz, Pfeffer und den Kräutern.
- Vermische die Nudeln mit dem Gemüse und dem Dressing in einer großen Schüssel. Schmecke den Salat nochmals ab.
- Serviere den griechischen Nudelsalat sofort oder stelle ihn für ein paar Stunden in den Kühlschrank, damit er gut durchziehen kann.
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Nährwerte
Kalorien: 400kcal