Einfach & lecker! Kurkuma-Reis mit Erbsen
Probier mal meinen einfachen Kurkuma-Reis mit Erbsen! In nur kurzer Zeit kannst du dir ein super leckeres Gericht zaubern. Es ist so einfach und du kannst es deinem Geschmack anpassen. Einfach, lecker und genau richtig, wenn du wenig Zeit hast. Lass dich inspirieren und genieße das unkomplizierte Kocherlebnis!
Servings: 2
Zutaten
- 1 Tasse Tasse Basmatireis
- 1 Tasse Wasser
- 1 mittelgroße Zwiebel in feinen Halbringen
- 1/2 Tasse Erbsen frisch oder gefroren
- 1/2 rote Paprika gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen fein gehackt
- 1 Chili nach Geschmack, fein gehackt
- 2 EL Öl z.B., Olivenöl
- 1 TL Kurkumapulver
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1/2 TL geräuchertes Paprikapulver
- Salz nach Geschmack
- Frische Kräuter z.B., Petersilie oder Koriander zum Garnieren
Anleitungen
- Wasche den Basmatireis gründlich und lasse ihn abtropfen.
- Erhitze das Öl in einem Topf. Füge die Zwiebelringe hinzu und brate sie bei mittlerer Hitze etwa 3-4 Minuten lang an, bis sie weich und leicht goldbraun sind.
- Gib den gehackten Knoblauch und eventuell die Chili dazu. Brate weiter, bis der Knoblauch duftet.
- Füge die Gewürze hinzu und brate sie kurz an
- Gib nun den gewaschenen Reis, die gewürfelte rote Paprika und die Erbsen hinzu, rühre gut um und brate alles leicht an.
- Füge Wasser hinzu und bringe es zum Kochen. Sobald es kocht, reduziere die Hitze, decke den Topf ab und lass den Reis 15 Minuten köcheln. Nimm anschließend den Topf von der Hitzequelle und lass alles zugedeckt für 5 Minuten ziehen.
- Füge bei Bedarf Salz hinzu und lockere den Reis mit einer Gabel auf.
- Richte den Kurkuma-Reis auf Tellern an und garniere ihn mit frisch gehacktem Koriander oder Petersilie.
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