Dinkel-Pasta mit Brokkoli und Sardellen
Die Dinkel-Pasta mit Brokkoli und Sardellen ist nicht nur gesund, sondern überzeugt auch mit bestem Geschmack.
Servings: 3 Portionen
Zutaten
- 300 g Dinkel-Spirelli
- 400 g Brokkoli
- 3 Stk. Knoblauchzehen
- frische Kräuter
- 4 EL Olivenöl
- 3 EL Weißweinessig
- 50 g Parmesan frisch gerieben
- 1 Dose Sardellenfilets in Öl eingelegt
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Anleitungen
Pasta kochen:
- Koche die Pasta auf der Packung in kochendem Salzwasser, bis sie al dente sind.
Brokkoli und Kräuter vorbereiten:
- Wasche den Brokkoli gründlich, tupfe ihn trocken und schneide ihn in mundgerechte Stücke.
- Schäle die Knoblauchzehen und hacke sie fein.
- Zupfe die Blätter von deinen frischen Kräutern ab und hacke sie grob.
Pasta und Gemüse vermengen:
- Erhitze Olivenöl in einer Pfanne und schwitze den gehackten Knoblauch und den Brokkoli für etwa 2 Minuten an, bis sie leicht gebräunt sind.
- Lösche die Pfanne mit Essig ab und gieße etwas Nudelwasser dazu, um eine leckere Soße zu erhalten.
- Reibe die Hälfte des Parmesans und füge ihn zusammen mit den Sardellenfilets und der Pasta zum Brokkoli hinzu.
- Würze die Pasta nach Geschmack und füge einen Teil der gehackten Kräuter hinzu.
Servieren:
- Vermische die Pasta gut, damit sich die Aromen vereinen.
- Serviere die Dinkel-Pasta auf Tellern und streue den restlichen Parmesan und die übrigen Kräuter darüber.
- Lass dir deine Dinkel-Pasta mit Brokkoli und Sardellen schmecken.
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