1000 Schichten Apfelkuchen
Saftiger Apfelkuchen mit hauchdünn geschnittenen Apfelscheiben, wenig Teig und feinem Zimt- und Vanillegeschmack.
Servings: 1 Kuchen
Kochutensilien
Zutaten
- 6–8 Äpfel
- 1 Bio Orange
- 2 Eier
- 75 g Mehl
- 60 g Zucker
- 120 g Milch
- 30 g Butter geschmolzen
- ½ TL Zimt
- 1 TL Vanillepulver
- 1 Prise Salz
- Staubzucker zum Bestäuben
Anleitungen
- Schäle die Äpfel, entferne das Kerngehäuse und schneide sie in sehr dünne Scheiben. Gib sie in eine große Schüssel.
- Reibe die Schale der Orange über die Apfelscheiben und presse den Saft ebenfalls dazu. Vermische alles gut.
- Schlage die Eier und den Zucker mit einem Schneebesen leicht schaumig. Gib Milch, geschmolzene Butter, Mehl, Zimt, Vanillepulver und Salz dazu und verrühre alles zu einem glatten, flüssigen Teig.
- Gieße den Teig über die Apfelscheiben und vermische alles gründlich, sodass alle Scheiben mit Teig bedeckt sind.
- Fette eine kleine Springform oder Kastenform ein und fülle die Apfelmasse hinein. Drücke alles gleichmäßig fest und gieße übrigen Teig darüber.
- Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 170 °C Ober-/Unterhitze für etwa 60 Minuten. Decke ihn ab, falls er zu dunkel wird, Mache die Stäbchenprobe, um zu sehen, ob er fertig ist.
- Lasse den Kuchen etwas abkühlen, bestäube ihn mit Staubzucker und serviere ihn am besten lauwarm.
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