Das heutige Rezept ist ein echter Klassiker und eine schöne und leckere Erinnerung an meine Kindheit: Tortellini mit Schinkenrahmsoße. Meine Mama hat dieses Rezept immer wieder für uns gekocht und ich esse es immer noch sehr gerne. Ich habe sogar eine besondere Kindheitserinnerung an diese Tortellini, die ich gerne teilen möchte. Doch zuerst, lass uns mit dem Rezept beginnen.
Welche Zutaten benötige ich für die Tortellini mit Schinkenrahmsoße?
Für die Tortellini mit Schinkenrahmsoße gibt es verschiedene Varianten, aber hier sind die Zutaten, die meine Mama immer verwendet hat:
- 500 g Tortellini: Du kannst entweder frische oder getrocknete Tortellini verwenden, je nachdem was du lieber magst oder gerade zur Hand hast.
- 200 g Schinken: Hier nimmst du am besten gekochten Schinken.
- 3 Knoblauchzehen: Der Knoblauch ist wichtig für den Geschmack der Soße. Am besten frisch und gepresst, dann hat er das beste Aroma.
- 1 Zwiebel: Die Zwiebel gibt der Soße eine feine Süße und rundet den Geschmack ab.
- 100 ml Sahne: Die Sahne gibt der Soße die nötige Cremigkeit und trägt zum Geschmack bei.
- 100 ml Milch: Meine Mama hat die Sahne immer mit Milch gestreckt, damit die Soße etwas leichter wird.
- Salz und Pfeffer: Zum Würzen der Soße, meine Mama hat immer Kräutersalz verwendet.
- Parmesan: Zum Bestreuen der Tortellini vor dem Servieren, der darf auf keinen Fall fehlen.
- Butter oder Öl: Zum Anbraten der Zwiebel und des Schinkens.
Das sind alle Zutaten, die du für die Tortellini mit Schinkenrahmsoße benötigst. Hast du alles beisammen? Dann lass uns mit der Zubereitung beginnen.
Wie bereite ich die Tortellini mit Schinkenrahmsoße zu?
Die Zubereitung der Tortellini mit Schinkenrahmsoße ist sehr einfach und dauert nicht lange. Hier ist die Schritt-für-Schritt-Anleitung:
- Koche die Tortellini nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser.
- Während die Tortellini kochen, kannst du die Soße zubereiten. Dafür schneidest du den Schinken in Würfel, die Zwiebel in feine Würfel und presst den Knoblauch.
- Erhitze etwas Butter oder Öl in einer Pfanne und brate die Zwiebel darin an.
- Gib den Schinken und den Knoblauch dazu und brate sie weiter an.
- Lösche alles mit der Sahne und der Milch ab und lasse die Soße kurz aufkochen.
- Schmecke die Soße mit Salz und Pfeffer ab.
- Gieße die Tortellini ab und gib sie zur Soße in die Pfanne. Vermische alles gut miteinander.
- Serviere die Tortellini mit Schinkenrahmsoße auf Tellern und bestreue sie mit frisch geriebenem Parmesan.
Und schon sind die Tortellini mit Schinkenrahmsoße fertig und können genossen werden. Guten Appetit!
Tipps und Tricks für die perfekten Tortellini mit Schinkenrahmsoße
Damit deine Tortellini mit Schinkenrahmsoße perfekt gelingen, habe ich hier ein paar Tipps und Tricks für dich:
- Nudeln al dente: Koche die Tortellini al dente, denn sie sollten noch etwas Biss haben. Zu weiche Tortellini sind nicht so lecker und zerfallen leicht.
- Konsistenz der Soße: Wenn dir die Soße zu flüssig ist, kannst du sie etwas länger köcheln lassen, bis du mit der Konsistenz zufrieden bist. Oder du gibst schon Parmesan dazu, der die Soße bindet.
- Knoblauch: Der Knobloch gibt der Soße den besonderen Geschmack. Am besten presst du ihn frisch, damit er sein volles Aroma entfalten kann. Aber sei vorsichtig, dass er nicht verbrennt, sonst wird er bitter.
- Kräuter: Wenn du magst, kannst du die Soße noch mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Basilikum verfeinern. Das gibt der Soße eine frische Note.
- Würzen: Schmecke die Soße immer gut ab, damit sie den gewünschten Geschmack hat. Salz und Pfeffer sind immer wichtig, ich empfehle Kräutersalz, dann hast du noch mehr Aroma.
Mit diesen Tipps und Tricks gelingen dir die Tortellini mit Schinkenrahmsoße garantiert und werden zu einem echten Genuss für dich und deine Lieben.
Kreative Variationen der Tortellini mit Schinkenrahmsoße
Die Tortellini mit Schinkenrahmsoße sind ein klassisches Gericht, das sich aber auch wunderbar variieren lässt. Hier sind ein paar Ideen, wie du das Rezept abwandeln kannst:
- Andere Nudelsorten: Du kannst auch andere Nudelsorten verwenden, wie zum Beispiel Ravioli oder Spiralnudeln.
- Gemüse: Du kannst die Soße auch mit Gemüse wie verfeinern. Mir schmeckt es besonders gut mit Erbsen oder Paprikastückchen, aber du kannst auch dein Lieblingsgemüse verwenden.
- Vegetarisch: Wenn du auf Fleisch verzichten möchtest, kannst du den Schinken auch weglassen und stattdessen mehr Gemüse verwenden. Oder du probierst es mit gerösteten Nüssen, wie Pistazien oder Pinienkernen.
- Geschmacksintensiv: Wenn du gerne etwas mehr Geschmack hättest, kannst du statt dem Schinken auch Speck verwenden, oder Räucherlachs.
- Würzig: Wenn du es gerne etwas würziger magst, kannst du Currypulver oder Chiliflocken in die Soße geben. Ich habe es zwar noch nicht probiert, aber es klingt lecker. Senf kann auch eine interessante Note hinzufügen.
- Eine Menge Fantasie🌈: Du kannst die Soße auch mit anderen Zutaten verfeinern, wie zum Beispiel getrockneten Tomaten, eingelegten Artischocken oder sogar Früchten. Deiner Kreativität sind keine Grenzen gesetzt.
Mit diesen kreativen Variationen kannst du die Tortellini mit Schinkenrahmsoße immer wieder neu erfinden und deinen eigenen Geschmack treffen. Probiere es aus und lass dich von neuen Geschmackskombinationen überraschen. Wer weiß, vielleicht entdeckst du so dein neues Lieblingsgericht. (Oder auch nicht, aber bevor du immer das Gleiche isst, probiere es aus.)
Meine Tortellini Kindheitserinnerung – Die besten Tortellini, die ich je gegessen habe.
Jedes Mal, wenn ich die Tortellini mit Schinkenrahmsoße esse, erinnere ich mich an einen ganz besonderen Moment aus meiner Kindheit. An dem die Tortellini so köstlich waren, wie nie zuvor. Es war der erste Ferientag in den Semesterferien, und der Tag, an dem wir zu der Ferienwohnung gefahren waren, wo wir unseren Familienurlaub verbringen.
Wir hatten während der Fahrt eine Frühstückspause gemacht und wollten am Nachmittag noch ein Restaurant besuchen. Doch als wir uns in der Wohnung einrichteten, war die Zeit so schnell vergangen, und wir schon so hungrig, dass wir auf dem Weg zum Restaurant womöglich verhungert wären. So entschieden wir uns, die Tortellini mit Schinkenrahmsoße zu essen. Denn das war das schnellste und einfachste Gericht, für das wir alle Zutaten hatten.
Also kochte meine Mama die Tortellini mit Schinkenrahmsoße so wie sie es immer machte. Doch an diesem Tag, waren sie so unglaublich lecker, wie ich sie nie zuvor gegessen hatte, und auch bestimmt nie wieder essen werde. Es lag vielleicht daran, dass wir alle so hungrig waren, oder dass der ganze Tag besonders war. Oder vielleicht war es auch das Zusammenspiel von alldem und vielem mehr.
Auf jeden Fall war es ein unvergesslicher Geschmacksmoment, der mir jedes Mal wieder in den Sinn kommt, wenn ich die Tortellini mit Schinkenrahmsoße nach dem Rezept meiner Mama esse. Auch wenn sie immer lecker sind, so sind sie nie so lecker wie an diesem Tag. Doch trotzdem genieße ich die Tortellini mit Schinkenrahmsoße immer wieder aufs Neue und erinnere mich gerne an diesen besonderen Moment.
Jetzt bist du dran!
Es sieht so aus, als hätte dir das Rezept für die Tortellini mit Schinkenrahmsoße und meine Geschichte gefallen. Jetzt bist du an der Reihe, die Tortellini mit Schinkenrahmsoße zu kochen und zu genießen. Ich bin sicher, dass du mit diesem Rezept ein köstliches Gericht zaubern wirst. Schreib mir gerne, wie sie dir gelungen sind und ob du auch eine besondere Kindheitserinnerung an ein bestimmtes Gericht hast. Ich freue mich darauf, von dir zu hören und wünsche dir viel Spaß beim Kochen und Genießen der Tortellini mit Schinkenrahmsoße.
PS: Lasse auch eine Sternenbewertung da, wenn dir das Rezept gefallen hat, dann weiß ich, dass es dir geschmeckt hat.
Tortellini mit Schinkenrahmsoße
Zutaten
- 500 g Tortellini
- 200 g Schinken
- 3 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel
- 100 ml Sahne
- 100 ml Milch
- Salz und Pfeffer
- Parmesan
- Butter oder Öl
Anleitungen
- Koche die Tortellini nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser.
- Während die Tortellini kochen, kannst du die Soße zubereiten. Dafür schneidest du den Schinken in Würfel, die Zwiebel in feine Würfel und presst den Knoblauch.
- Erhitze etwas Butter oder Öl in einer Pfanne und brate die Zwiebel darin an.
- Gib den Schinken und den Knoblauch dazu und brate sie weiter an.
- Lösche alles mit der Sahne und der Milch ab und lasse die Soße kurz aufkochen.
- Schmecke die Soße mit Salz und Pfeffer ab.
- Gieße die Tortellini ab und gib sie zur Soße in die Pfanne. Vermische alles gut miteinander.
- Serviere die Tortellini mit Schinkenrahmsoße auf Tellern und bestreue sie mit frisch geriebenem Parmesan.
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