Willkommen zu meinem kulinarischen Abenteuer! Heute möchte ich dir ein besonderes Rezept vorstellen: sizilianische Schokokekse mit Pistazien. Diese süßen Leckereien sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Die Schokolade sorg für den super Geschmack und die Pistazien verleihen den Keksen ein einzigartiges Aussehen. Also schnapp dir deine Zutaten und lass uns gemeinsam eintauchen in die Welt der sizilianischen Küche!
Was für Zutaten benötige ich für sizilianische Schokokekse mit Pistazien?
Für diese Kekse brauchst du einiges an Zutaten, doch dafür werden sie besonders lecker.
Zutaten:
- 120 g Butter, Zimmertemperatur
- 1 Ei
- 1 Eigelb
- 2 EL Honig
- 125 g Brauner Zucker
- 270 g Weizenmehl (Type 405)
- 30 g Kakao
- Schale einer Bio-Orange
- 1 TL Zimt
- 100 g Kuvertüre (Schokolade)
- 30 g gehackte Pistazien
Um das übrige Eiweiß zu verwerten, empfehle ich dir, die Kokosbusserl auszuprobieren.
Hast du alle Zutaten gefunden, geht’s an die Zubereitung.
Wie bereite ich sizilianische Schokokekse mit Pistazien zu?
Trotz der vielen Zutaten ist das Zubereiten ziemlich einfach.
Zubereitung:
Vorbereitung:
Heize deinen Backofen auf 180°C Ober-Unterhitze vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
Teig herstellen:
In einer Schüssel rührst du die zimmerwarme Butter, das Ei, Eigelb, Honig und braunen Zucker cremig. Füge das Weizenmehl und Kakao hinzu, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht. Reibe die Schale einer Bio-Orange fein und gib sie zum Teig. Zum Schluss rührst du den Zimt unter.
Kekse formen:
Mache aus dem Teig eine lange Wurst und schneide gleichmäßige Stücke herunter, um kleine Teigkugeln zu formen. Platziere sie mit ausreichend Abstand auf dem vorbereiteten Backblech, da sie beim Backen auseinanderlaufen. Für ein einfacheres Formen nutzt du am besten einen Eisportionierer.
Backen:
Backe die Kekse im vorgeheizten Ofen für etwa 12-15 Minuten, bis sie fest sind.
Schokoladenüberzug:
Schmelze die Kuvertüre in einem Wasserbad und verziere die abgekühlten Kekse damit. Streue gehackte Pistazien über die noch feuchte Schokolade für das wunderschöne aussehen.
Auskühlen lassen:
Lass die Kekse auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen, damit die Schokolade fest wird.
Genießen:
Sobald die Schokolade fest ist, sind deine selbstgemachten Schokoladen-Kekse mit Pistazien bereit zum Genießen!
Ein köstliches Rezept für schokoladige, Kekse mit einem Hauch von Zimt und dem Crunch von Pistazien.
Worauf muss ich achten für perfekte Sizilianische Schokokekse mit Pistazien?
Beim Zubereiten dieser köstlichen Schokokekse mit Pistazien gibt es ein paar wichtige Punkte zu beachten:
- Kugeln formen: Beim Formen der Teigkugeln achte darauf, genug Abstand auf dem Backblech zu lassen. Die Kekse laufen während des Backens auseinander. Sie sollten auch die gleiche Größe haben, damit sie gleichzeitig fertig gebacken sind, nimm dazu am besten einen Eisportionierer.
- Kekse im Auge behalten: Überwache die Backzeit sorgfältig. Die Kekse benötigen etwa 12-15 Minuten, doch je nach Ofen kann die Zeit variieren. Vermeide Überbacken.
- Schokoladenüberzug: Schmelze die Kuvertüre vorsichtig und verziere die abgekühlten Kekse damit. Streue die gehackten Pistazien über den Schokoladenüberzug, solange dieser noch geschmolzen ist.
- Auskühlen lassen: Lass die Kekse auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen, damit die Schokolade fest wird und die Kekse die perfekte Konsistenz erreichen.
Wie kann ich sizilianische Schokokekse mit Pistazien kreativ anpassen?
Die Kekse schmecken so schon sehr lecker, aber mit etwas Kreativität kannst du ihnen deine Handschrift geben. Hier sind einige Möglichkeiten, um deine Fantasie anzuregen.
- Große Portion: Vergrößere die Keksportionen für große, edle Happen. Forme dazu größere Kugeln und drücke sie flach.
- Beerenexplosion: Füge getrocknete Beeren wie Cranberries zum Teig hinzu, um eine fruchtige und süß-saure Note zu den reichen Schokoladenaromen zu bringen.
- Lebkuchengewürze: Experimentiere mit weihnachtlichen Gewürzen wie Ingwer, Nelken oder Muskatnuss, um den Keksen eine lebkuchentypische Wärme und Tiefe zu verleihen.
- Glasurzauber: Tauche die abgekühlten Kekse in eine Glasur aus weißer Schokolade, um einen Kontrast zum dunklen Keksteig zu schaffen.
- Orange: Füge statt geriebene Orangenschale etwas Orangensaft zum Teig hinzu, wenn du keine Bio-Orange hast.
- Knuspriger Rand: Rolle die Teigkugeln vor dem Backen in gehackten Pistazien oder Zucker, um eine knusprige Textur und eine zusätzliche Geschmacksschicht zu erzielen.
- Gefüllte Überraschung: Setze zwei Keksportionen zusammen und fülle sie mit einer Schicht Schokoladen- oder Pistaziencreme für eine zusätzliche Überraschung beim Hineinbeißen.
Das waren jetzt einige Vorschläge, aber ich bin sicher, dass du noch viel weitere interessante Upgrades für sizilianische Schokokekse mit Pistazien finden wirst!
Bist du bereit, sizilianische Schokokekse mit Pistazien zu backen?
Du bist nun super vorbereitet und hast alle Schritte kennengelernt, um köstliche sizilianische Schokokekse mit Pistazien zuzubereiten. Probiere das Rezept direkt aus und berichte uns allen, wie die Kekse gelungen sind. Hast du deine Kreativität mit einfließen lassen? Ich freue mich darauf, von deinen kulinarischen Abenteuern zu hören!
Sizilianische Schokokekse mit Pistazien
Zutaten
- 120 g Butter Zimmertemperatur
- 1 Ei
- 1 Eigelb
- 2 EL Honig
- 125 g Brauner Zucker
- 270 g Weizenmehl Type 405
- 30 g Kakao
- Schale einer Bio-Orange
- 1 TL Zimt
Topping
- 100 g Kuvertüre Schokolade
- 30 g gehackte Pistazien
Anleitungen
Vorbereitung:
- Heize deinen Backofen auf 180°C Ober-Unterhitze vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
Teig herstellen:
- In einer Schüssel rührst du die zimmerwarme Butter, das Ei, Eigelb, Honig und braunen Zucker cremig. Füge das Weizenmehl und Kakao hinzu, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht. Reibe die Schale einer Bio-Orange fein und gib sie zum Teig. Zum Schluss rührst du den Zimt unter.
Kekse formen:
- Mache aus dem Teig eine lange Wurst und schneide gleichmäßige Stücke herunter, um kleine Teigkugeln zu formen. Für ein einfacheres Formen nutzt du am besten einen Eisportionierer. Platziere sie mit ausreichend Abstand auf dem vorbereiteten Backblech, da sie beim Backen auseinanderlaufen.
Backen:
- Backe die Kekse im vorgeheizten Ofen für etwa 12-15 Minuten, bis sie fest sind.
Schokoladenüberzug:
- Schmelze die Kuvertüre in einem Wasserbad und verziere die abgekühlten Kekse damit. Streue gehackte Pistazien über die noch feuchte Schokolade für das wunderschöne Aussehen.
Auskühlen lassen:
- Lass die Kekse auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen, damit die Schokolade fest wird.
Genießen:
- Sobald die Schokolade fest ist, sind deine selbstgemachten Schokoladen-Kekse mit Pistazien bereit zum Genießen!
Inspiriert von:
Das ursprüngliche Rezept findest du hier.
