Pasta mit Erbsen-Joghurt-Sauce – schnell und einfach

Heute gibt es ein einfaches und schnelles Rezept für eine leckere Pasta mit Erbsen-Joghurt-Sauce. Diese Pasta ist leicht, frisch und perfekt für den Frühling. Die Kombination aus Erbsen, Joghurt und frischen Kräutern ist ein wahrer Genuss. Wenn du auf der Suche nach einem schnellen und gesunden Gericht bist, dann ist diese Erbsen-Joghurt-Pasta genau das Richtige für dich!

Welche Zutaten benötige ich für die Pasta mit Erbsen-Joghurt-Sauce?

Für deine Pasta mit Erbsen-Joghurt-Sauce benötigst du nur wenige Zutaten, die du bestimmt schon zu Hause hast und ein paar frische Kräuter, die du vielleicht im Garten oder auf dem Balkon findest. Hier sind alle Zutaten im Überblick:

• 150 g Pasta: Nimm deine Lieblingsnudeln – ich empfehle Penne, Farfalle oder Fusilli. Diese Formen nehmen die Sauce besonders gut auf.
• 200 g Erbsen (TK): Die Erbsen geben der Sauce eine süßliche Frische und eine frühlingshafte Farbe .
• 200 g Joghurt: Für eine cremige und leichte Sauce. Du kannst auch griechischen Joghurt verwenden, wenn du es etwas gehaltvoller magst.
• 50 ml Olivenöl: Das Olivenöl macht die Sauce schön geschmeidig und gibt ihr einen mediterranen Geschmack.
• 1 Zwiebel: Die Zwiebel sorgt für ein würziges Aroma und eine feine Schärfe.
• 1 Knoblauchzehe: Knoblauch gibt der Sauce eine aromatische Note und darf in der mediterranen Küche nicht fehlen.
• 2 Zweige frischer Thymian: Thymian passt perfekt zu den Erbsen und gibt der Sauce ein tolles Aroma.
• 1 Handvoll frischer Basilikum: Das Basilikum bringt feinen Geschmack und tolle Frische.
• Salz: Für das Nudelwasser und zum Abschmecken.
• Pfeffer: Zum Abschmecken.

Das sind alle Zutaten, die du für die Pasta mit Erbsen-Joghurt-Sauce benötigst. Hast du alles beisammen? Dann lass uns gleich mit der Zubereitung weitermachen!

Wie bereite ich die Pasta mit Erbsen-Joghurt-Sauce zu?

Diese Pasta ist einfach zubereitet und steht in weniger als 30 Minuten auf dem Tisch. Hier ist die Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Pasta kochen: Koche die Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung al dente.
2. Joghurt-Sauce zubereiten: Während die Nudeln kochen, gib die Hälfte der Erbsen, das Joghurt und das Olivenöl in ein hohes Gefäß und püriere alles mit einem Pürierstab zu einer cremigen Sauce.
3. Zwiebel und Knoblauch anbraten: Schäle die Zwiebel und den Knoblauch und hacke sie fein. Erhitze etwas Olivenöl in einer Pfanne und brate die Zwiebel und den Knoblauch darin an, bis sie glasig sind. Füge die restlichen Erbsen hinzu und lasse sie gar werden.
4. Sauce vollenden: Gib die Joghurt-Sauce in die Pfanne zu den Zwiebeln und dem Knoblauch und nimm die Pfanne von Herd. Füge die Nudeln und die frischen Kräuter hinzu und vermische alles gut. Schmecke die Sauce mit Salz und Pfeffer ab.
5. Servieren: Serviere die Pasta sofort und garniere sie mit etwas frisch geriebenem Parmesan.

Das war es auch schon! Deine Pasta mit Erbsen-Joghurt-Sauce ist fertig und bereit, genossen zu werden.

Tipps und Tricks für die perfekte Pasta mit Erbsen-Joghurt-Sauce

Damit deine Pasta mit Erbsen-Joghurt-Sauce besonders gut gelingt, habe ich hier ein paar Tipps und Tricks für dich:

• Nudeln al dente kochen: Koche die Nudeln wie auf der Packung angegeben, damit sie schön Biss haben.
• Sauce nicht zu stark erhitzen: Die Joghurt-Sauce sollte nicht zu heiß werden, da sie sonst gerinnen kann. Nimm die Pfanne vom Herd, bevor du die Sauce hinzufügst.
• Frische Kräuter verwenden: Frische Kräuter geben der Sauce ein tolles Aroma. Wenn du keine frischen Kräuter hast, nimm tiefgefrorene Kräuter, die haben meistens mehr Geschmack als getrocknete Kräuter.
• Reste aufwärmen: Wenn du nicht alles aufisst, wärmst du die Reste am besten langsam in der Pfanne auf. Falls es zu trocken wird, gib noch etwas Joghurt dazu. Du kannst die Reste auch kalt als Nudelsalat essen.
• Kreativ sein: Du kannst die Sauce auch ganz nach deinem Geschmack abwandeln. Zum Beispiel mit etwas Zitronensaft für feine Frische oder etwas Chili für mehr Schärfe. Im nächsten Abschnitt findest du noch mehr kreative Ideen.

Das waren meine Tipps und Tricks, damit deine Pasta mit Erbsen-Joghurt-Sauce garantiert gelingt. Wenn du selbst auch ein paar Tipps hast, schreib sie gerne in die Kommentare!

Kreative Ideen und Variationen für deine Pasta mit Erbsen-Joghurt-Sauce

Die Pasta mit Erbsen-Joghurt-Sauce ist schon super lecker, aber du kannst sie auch ganz nach deinem Geschmack abwandeln. Deshalb habe ich hier ein paar kreative Ideen, wie du deine Pasta noch interessanter gestalten kannst:

• Mit Lachs: Füge etwas geräucherten oder gebratenen Lachs hinzu, um der Pasta eine herzhafte Note zu verleihen. Wenn du jetzt Lust auf Lachsnudeln bekommen hast, dann schau mal hier vorbei.
• Mit gerösteten Nüssen: Geröstete Pinienkerne oder Haselnüsse sorgen für einen zusätzlichen Crunch und ein tolles Aroma. Hacke sie grob und streue sie einfach über die Pasta.
• Mit einem Spritzer Zitrone: Ein Spritzer frischer Zitronensaft gibt der Sauce eine feine Frische und harmoniert hervorragend zu den Erbsen.
• Mit gebratenen Speckwürfeln: Wenn du es etwas deftiger magst, kannst du auch etwas Speck anbraten und unter die Pasta mischen.
• Mit frischem Spinat: Füge etwas frischen Spinat hinzu, um der Pasta eine Extraportion Vitamine zu geben. Der Spinat passt perfekt zu den Erbsen und dem Joghurt. Du kannst ihn einfach kurz in der Pfanne mit den Zwiebeln und dem Knoblauch anbraten, bevor du die Sauce hinzufügst.
• Mit eingelegten Tomaten: Wenn du es etwas fruchtiger magst, kannst du auch eingelegte Tomaten oder getrocknete Tomaten in die Sauce geben. Sie geben einen tollen Geschmack und einen schöne farblichen Kontrast.
• Vegan: Du kannst das Joghurt auch durch pflanzlichen Joghurt ersetzen oder die Sauce ganz ohne Joghurt zubereiten. Das ergibt eine eher Pesto-artige Sauce.

Das waren ein paar Ideen, wie du deine Pasta mit Erbsen-Joghurt-Sauce kreativ gestalten kannst. Du hast bestimmt noch viele eigene Ideen. Lass deiner Fantasie freien Lauf und probiere aus, worauf du gerade Lust hast. Ich bin gespannt auf deine Kreationen!

Jetzt bist du dran!

Das war mein Rezept für eine cremige Pasta mit Erbsen-Joghurt-Sauce. Diese Pasta ist einfach zuzubereiten, leicht und voller frischer Aromen. Die Kombination aus Erbsen, Joghurt und frischen Kräutern macht sie zu einem perfekten Gericht für den Frühling.

Ich hoffe, du probierst dieses Rezept aus und genießt es genauso sehr wie ich.
Wenn du das Rezept ausprobiert hast, dann teile deine Meinung in den Kommentaren – ich freue mich auf dein Feedback und deine Sterne-Bewertung! Das hilft mir, meine Rezepte zu verbessern und anderen Kochbegeisterten bei der Suche nach einem leckeren Gericht.

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Inspirationen und Quellen für dieses Rezept

Dieses Rezept habe ich auf der Internetseite Foodboom gefunden und leicht abgewandelt.