Heute gibt es Onigiri mit Thunfischfüllung. Onigiri sind japanische Reisbällchen, die mit verschiedenen Füllungen gemacht werden können. Sie werden aus Sushi-Reis geformt und sind ein beliebter Snack in Japan. Wenn du Lust auf duftenden Reis und würzigen Thunfisch hast, dann lass uns gleich loslegen.

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Welche Zutaten benötige ich für Onigiri mit Thunfischfüllung?

Das Rezept für Onigiri mit Thunfischfüllung ist ziemlich einfach und erfordert nur wenige Zutaten. Hier habe ich sie dir aufgelistet:

Für die Onigiri:

250 g Sushi-Reis: Der Sushi-Reis ist die Grundlage der Onigiri und sorgt für die typische klebrige Konsistenz. Du findest Sushi-Reis im Asialaden oder in der Asia-Abteilung deines Supermarkts.
350 ml Wasser: Das Wasser wird zum Kochen des Reises benötigt.
1 TL Salz: Das Salz gibt dem Reis Geschmack.
50 ml Reisessig und 1 EL Zucker: Reisessig und Zucker werden zum Würzen des Reises verwendet. In traditionellen Onigiri wird der Reis nur mit Salz gewürzt. Mit Reisessig und Zucker bekommt der Reis den typischen Sushi-Geschmack.
1 Dose Thunfisch: Der Thunfisch gibt den Onigiri eine würzige Füllung. Wenn du keinen Thunfisch essen möchtest, kannst du auch veganen Thunfisch ausprobieren.
3 EL Mayonnaise: Die Mayonnaise verbindet den Thunfisch und gibt ihm eine cremige Konsistenz. Für authentischen Geschmack kannst du japanische Mayonnaise verwenden.
1 rote Zwiebel: Die rote Zwiebel verleiht dem Thunfisch eine angenehme Schärfe und einen leichten Biss.
1 EL Sojasauce: Die Sojasauce gibt dem Thunfisch eine würzige Note und rundet das Aroma ab.

Mit diesen Zutaten kannst du köstliche Onigiri mit Thunfischfüllung zubereiten. Typischerweise wird um die einzelnen Onigiri ein Noriblatt gewickelt, aber das ist dir überlassen. Die Menge reicht für etwa 6-10 Onigiri, je nach Größe.

Im Original wird der Reis bei Onigiri nur mit Salz gewürzt, während bei Sushi der Reis zusätzlich mit Reisessig und Zucker gewürzt wird.

Meine Variante ist also eine Mischung aus beidem.

Wie bereite ich Onigiri mit Thunfischfüllung zu?

Die Zubereitung von Onigiri mit Thunfischfüllung ist relativ einfach, erfordert aber etwas Geduld da der Reis gekocht und abgekühlt werden muss und du die Onigiri noch formen musst. Hier ist die Schritt-für-Schritt-Anleitung:

Zuerst bereiten wir den Reis vor:

Reis waschen: Gib den Reis in eine Schüssel und bedecke ihn mit Wasser. Rühre den Reis mit der Hand vorsichtig um, bis das Wasser trüb wird. Gieße das trübe Wasser ab und wiederhole den Vorgang etwa 3 mal, bis das Wasser klar bleibt.
Reis kochen: Gib den gewaschenen Reis und das Wasser in einen Topf und koche ihn auf. Sobald das Wasser kocht, lässt du den Reis bei niedriger Hitze etwa 5 Minuten köcheln. Danach gibst du den Deckel auf den Topf schaltest die Hitze aus und lässt den Reis weitere 20 Minuten ziehen.
Reis abkühlen: Gib den Reis in eine große Schüssel oder verteile ihn auf einem Tablett, damit er schneller abkühlt.
Reis würzen: Erwärme den Reisessig, Zucker und Salz in einem Topf, bis sich der Zucker und das Salz aufgelöst haben. Gieße die Mischung über den Reis solange er noch warm ist. Lasse die Mischung über einen Löffel auf den Reis laufen, damit er gleichmäßig gewürzt wird. Vermische den Reis vorsichtig mit einem Holzlöffel, um ihn nicht zu zerdrücken.

Während der Reis zieht, kannst du dich um die Thunfischfüllung kümmern:

Thunfisch vorbereiten: Nimm den Thunfisch aus der Dose, lass ihn abtropfen und gib ihn in eine Schüssel. Zerdrücke den Thunfisch mit einer Gabel, bis er fein ist.
Zwiebel schneiden: Schäle die Zwiebel und schneide sie in feine Würfel.
Thunfischfüllung zubereiten: Vermische den Thunfisch mit der Mayonnaise, den Zwiebelwürfeln und der Sojasauce in einer Schüssel.

Wenn der Reis abgekühlt und die Thunfischfüllung bereit ist, kannst du die Onigiri formen. Du kannst die Onigiri entweder mit den Händen formen oder eine Form benutzen. Ich habe eine herzförmige Muffinform* verwendet, aber du kannst auch eine spezielle Onigiri-Form* kaufen.

Onigiri formen: Fülle die Form zur Hälfte mit
Reis, drücke eine Mulde in die Mitte und gib einen Löffel der Thunfischfüllung hinein. Bedecke die Füllung mit Reis und drücke den Reis fest in die Form. Löse die Onigiri vorsichtig aus der Form und forme die restlichen Onigiri. Wenn du keine Form hast, befeuchte deine Hände mit Wasser, damit der Reis nicht klebt. Forme eine kleine Menge Reis zu einer flachen Scheibe, gib etwas Thunfischfüllung in die Mitte und forme den Reis zu einem Bällchen.
Onigiri servieren: Wenn du möchtest, kannst du um die Onigiri ein Noriblatt wickeln. Das Noriblatt wird durch die Feuchtigkeit des Reises von selbst kleben. Du kannst die Onigiri auch pur servieren.
Onigiri genießen: Die Onigiri schmecken am besten frisch, aber du kannst sie auch gut mitnehmen und als Snack unterwegs genießen.

Das war es schon! Ich hoffe, dir schmecken die Onigiri mit Thunfischfüllung genauso gut wie mir. Wenn dir noch Füllung übrig bleibt, kannst du sie super als Brotaufstrich verwenden oder damit einen Salat verfeinern.

Wie kann ich die Onigiri mit Thunfischfüllung kreativ aufpeppen?

Onigiri sind sehr vielseitig und du kannst sie auf ganz verschiedene Arten variieren. Hier sind ein paar Ideen, wie du die Onigiri mit Thunfischfüllung kreativ aufpeppen kannst:

Gewürze: Du kannst die Thunfischfüllung mit verschiedenen Gewürzen verfeinern, z.B. mit Chili, Ingwer oder Wasabi.
Vegan: Wenn du keinen Thunfisch magst oder eine vegane Variante bevorzugst, kannst du eine vegane Thunfischalternative auspobieren.
Toppings: Umhülle die Onigiri mit Sesam oder Furikake, einer japanischen Gewürzmischung.
Anbraten: Bestreiche die Onigiri mit Sojasauce und brate sie in der Pfanne an, bis sie knusprig sind.
Gesicht: Verziere die Onigiri mit Norialge und Gemüse, um süße Gesichter zu gestalten.
Formen: Variiere die Form der Onigiri, für mehr Abwechslung. Forme sie z.B. in Dreiecke, Kugeln, Herzen oder Zylinder.
Farben: Färbe den Reis mit Lebensmittelfarbe, um bunte Onigiri zu kreieren.

Mit ein wenig Kreativität kannst du die Onigiri auf ganz verschiedene Arten aufpeppen und ihnen deine ganz persönliche Note geben. Viel Spaß beim Ausprobieren!

Variationen und kreative Ideen für individuelle Onigiri Füllungen

Onigiri kannst du mit ganz vielen verschiedenen Füllungen zubereiten. Hier sind einige Ideen für leckere Variationen, die du ausprobieren kannst:

Vegetarische Onigiri:

Aubergine und Miso: Brate Auberginenwürfel in einer Miso-Marinade an und fülle sie in die Onigiri.
Shiitake Pilze und Süßkartoffel: Backe Shiitake Pilze und Süßkartoffelwürfel im Ofen und mariniere sie mit Sojasauce und Sesamöl.
Tofu und Kimchi: Brate Tofuwürfel an und mische sie mit Kimchi für eine würzige Füllung.

Fleischige Onigiri:

Hähnchen und Teriyaki: Brate Hähnchenwürfel in Teriyaki-Sauce an und fülle sie in die Onigiri.
Rindfleisch und Ingwer: Koche Rindfleisch in einer Ingwerbrühe und schneide es in feine Streifen für die Füllung.
Schweinebauch und Frühlingszwiebeln: Brate Schweinebauchstreifen knusprig an und fülle sie mit Frühlingszwiebeln in die Onigiri.

Fischige Onigiri:

Räucherlachs und Avocado: Schneide Räucherlachs und Avocado in Würfel und fülle sie in die Onigiri.
Garnelen und Chili: Brate Garnelen in Chiliöl an und fülle sie in die Onigiri.
Gebratener Fisch und Kräuter: Brate Fischfilet mit Kräutern an, schneide es in Stücke und fülle es in die Onigiri.

Süße Onigiri:

Erdbeeren: Fülle die Onigiri mit frischen Erdbeerwürfeln und etwas Puderzucker.
Süße Bohnenpaste: Fülle die Onigiri mit süßer Bohnenpaste, das ist eine traditionelle Zutat für süße Gerichte in Japan.
Kokos und Mango: Fülle die Onigiri mit Kokosraspeln und Mangowürfeln für einen exotischen Geschmack.

Mit diesen Ideen kannst du deine Onigiri ganz individuell zusammenstellen und immer wieder neue Kreationen ausprobieren. Du kannst natürlich auch deine eigenen Füllungen erfinden und so deine ganz persönlichen Lieblings-Onigiri kreieren.

Tipps und Tricks für perfekte Onigiri

Damit deine Onigiri perfekt gelingen, habe ich hier einige Tipps und Tricks für dich:

Reisqualität: Verwende für die Onigiri am besten Sushi-Reis, da er eine klebrige Konsistenz hat und sich gut formen lässt. Alternativ kannst du auch Milchreis verwenden, den du aber mit Wasser statt Milch kochst.
Füllung: Achte darauf, dass du die richtige Menge Füllung in die Onigiri gibst, damit sie sich gut formen lassen aber auch genug Geschmack haben.
Formen: Wenn du zum ersten Mal Onigiri machst, verwende am besten eine Form, damit sie gleichmäßig werden und nicht auseinanderfallen. Damit die Onigiri sich gut aus der Form lösen, befeuchte sie vorher mit Wasser.
Aufbewahrung: Onigiri schmecken am besten frisch, aber du kannst sie auch gut für unterwegs vorbereiten. Wickel sie dazu in Frischhaltefolie oder in ein feuchtes Tuch, damit sie nicht austrocknen. Wenn dir noch Onigiri übrig bleiben kannst du sie auch in einer Box im Külschrank aufbewahren.
Kreativität: Sei kreativ und probiere verschiedene Füllungen und Formen aus, um deine ganz persönlichen Lieblings-Onigiri zu kreieren.
Informieren: Wenn du noch genauere Infos und mehr Onigiri Rezepte haben möchtest kann ich dir die Seite 1mal1japan.de sehr empfehlen. Auf YouTube findest du auch jede Menge Videos, wo du verschiedene Zubereitungsmöglichkeiten für Onigiri siehst.

Damit bist du perfekt für dein Onigiri-Abenteuer gewappnet. Falls du selbst noch Tipps und Tricks hast, zögere nicht, sie uns in den Kommentaren mitzuteilen. Du kannst dich auch gerne melden, wenn etwas nicht geklappt hat.

Jetzt bist du dran, mit deinen Onigiri mit Thunfischfüllung

Du hast es bis hierhin geschafft und jetzt ist es an der Zeit, dass du die Onigiri mit Thunfischfüllung ausprobierst! Lass dich von der japanischen Küche inspirieren und genieße die leckeren Reisbällchen. Probiere auch gerne andere Füllungen aus und tobe dich kreativ aus.

Ich bin gespannt auf deine Kreationen und freue mich darauf, von deinem kulinarischen Abenteuer zu hören. Schreib uns gerne in den Kommentaren, wie dir die Onigiri geschmeckt haben und welche Füllungen du ausprobiert hast. Viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!

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Onigiri mit Thunfischfüllung

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Vorbereitung 30

Zubereitung 20

Gericht Snack

Küche Japanisch

Portionen 10 Onigiri

Zutaten

250 g Sushi-Reis
350 ml Wasser
1 TL Salz
50 ml Reisessig
1 EL Zucker
1 Dose Thunfisch:
3 EL Mayonnaise
1 rote Zwiebel
1 EL Sojasauce

Zubereitung

Für den Reis:

Reis waschen: Gib den Reis in eine Schüssel und bedecke ihn mit Wasser. Rühre den Reis mit der Hand vorsichtig um, bis das Wasser trüb wird. Gieße das trübe Wasser ab und wiederhole den Vorgang etwa 3 mal, bis das Wasser klar bleibt.
Reis kochen: Gib den gewaschenen Reis und das Wasser in einen Topf und koche ihn auf. Sobald das Wasser kocht, lässt du den Reis bei niedriger Hitze etwa 5 Minuten köcheln. Danach gibst du den Deckel auf den Topf schaltest die Hitze aus und lässt den Reis weitere 20 Minuten ziehen.
Reis abkühlen: Gib den Reis in eine große Schüssel oder verteile ihn auf einem Tablett, damit er schneller abkühlt.
Reis würzen: Erwärme den Reisessig, Zucker und Salz in einem Topf, bis sich der Zucker und das Salz aufgelöst haben. Gieße die Mischung über über den Reis solange er noch warm ist. Lasse die Mischung über einen Löffel über den Reis laufen, damit er gleichmäßig gewürzt wird. Vermische den Reis vorsichtig mit einem Holzlöffel, um ihn nicht zu zerdrücken.

Während der Reis zieht, kannst du dich um die Thunfischfüllung kümmern:

Thunfisch vorbereiten: Nimm den Thunfisch aus der Dose, lass ihn abtropfen und gib ihn in eine Schüssel. Zerdrücke den Thunfisch mit einer Gabel, bis er fein ist.
Zwiebel schneiden: Schäle die Zwiebel und schneide sie in feine Würfel.
Thunfischfüllung zubereiten: Vermische den Thunfisch mit der Mayonnaise, den Zwiebelwürfeln und der Sojasauce in einer Schüssel.

Wenn der Reis abgekühlt und die Thunfischfüllung bereit ist, kannst du die Onigiri formen.

Onigiri formen: Fülle die Form zur Hälfte mit Reis, drücke eine Mulde in die Mitte und gib einen Löffel der Thunfischfüllung hinein. Bedecke die Füllung mit Reis und drücke den Reis fest in die Form. Löse die Onigiri vorsichtig aus der Form und forme die restlichen Onigiri. Wenn du keine Form hast, befeuchte deine Hände mit Wasser, damit der Reis nicht klebt. Forme eine kleine Menge Reis zu einer flachen Scheibe, gib etwas Thunfischfüllung in die Mitte und forme den Reis zu einem Bällchen.
Onigiri servieren: Wenn du möchtest, kannst du um die Onigiri ein Noriblatt wickeln. Das Noriblatt wird durch die Feuchtigkeit des Reises von selbst kleben. Du kannst die Onigiri auch pur servieren.
Onigiri genießen: Die Onigiri schmecken am besten frisch, aber du kannst sie auch gut mitnehmen und als Snack unterwegs genießen.

HAST DU DAS REZEPT AUSPROBIERT?Zeige es mir gerne auf Instagram und markiere mich mit @Maxwex23 oder dem Hashtag #MaxwexKochkunst!

Woher stammt das Rezept für die Onigiri mit Thunfischfüllung?

Das Rezept für Onigiri mit Thunfischfüllung habe ich aus zwei Quellen zusammen gesammelt: Zum einen habe ich das Rezept von der Website 1mal1japan die sich auf japanische Rezepte spezialisiert hat. Zum anderen habe ich es von der Website migusto der Rezeptpeseite der schweizer Supermarktkette Migros.

Ich habe die beiden Rezepte kombiniert und mir von beiden das beste herausgepickt.