Du suchst ein schnelles und einfaches Gericht, das richtig lecker schmeckt? Dann ist gebratener Reis mit Ei und Gemüse genau das Richtige für dich! Die Kombination aus lockerem Reis, frischem Gemüse, luftigem Ei und würziger Sojasauce macht dieses Gericht zu einem wahren Geschmackserlebnis. Der gebratene Reis lässt sich vielseitig variieren und ist perfekt, um Reste zu verwerten. Ob als schnelles Mittagessen, leichtes Abendessen oder als Beilage zu asiatischen Gerichten, der gebratene Reis mit Ei und Gemüse ist immer die richtige Wahl.
Welche Zutaten benötige ich für den gebratenen Reis mit Ei und Gemüse?
Gebratener Reis mit Ei und Gemüse benötigt nur wenige Zutaten und ist ein tolles Gericht, um übrigen Reis und Gemüse zu verwerten. Hier sind alle Zutaten im Überblick:
- 200 g gekochter Reis: Für den gebratenen Reis benötigst du schon gekochten und abgekühlten Reis. Am besten eignet sich Reis vom Vortag, da er etwas trockener ist und beim Braten seine Konsistenz besser behält.
- 2 Eier: Eier bringen eine weiche, cremige Textur und eine Extraportion Protein ins Gericht.
- 1 Karotte: Eine Karotte gibt Biss und schöne Farbe.
- 1 Paprika: Der Paprika sorgt für eine tolle Süße und gesunde Vitamine. Du kannst auch noch andere Gemüsesorten wie Erbsen, Mais oder was du gerade da hast verwenden.
- 1/2 Chilischote: Eine halbe Chilischote bringt eine angenehme Schärfe. Wenn du es nicht so scharf magst, kannst du sie auch weglassen.
- 2 Knoblauchzehen: Knoblauch sorgt für eine feine Würze und darf in keinem asiatischen Gericht fehlen.
- 1 TL Ingwer: Auch Ingwer ist ein Muss für den typischen asiatischen Geschmack.
- 2 EL Öl: Damit brätst du Reis und Gemüse an.
- 2 EL Sojasauce: Sojasauce gibt dem Gericht einen herzhaften Geschmack und eine salzige Würze.
- 1 EL Sesamöl: Sesamöl rundet den Geschmack ab und verleiht dem Reis ein nussiges Aroma.
- Salz & Pfeffer: Zum Abschmecken.
Topping (optional):
- Frühlingszwiebeln: Für mehr Frische und tolle Farbe.
- Sesam: Für mehr Crunch und nussigen Geschmack.
- Koriander: Bringt Frische und eine tolle Kräuternote.
Das sind alle Zutaten, die du für deinen gebratenen Reis mit Ei und Gemüse benötigst. Hast du alles beisammen? Dann kannst du mit der Zubereitung weitermachen.
Wie bereite ich den gebratenen Reis mit Ei und Gemüse zu?
Gebratener Reis mit Ei und Gemüse ist einfach und schnell zubereitet. Hier kommt die Schritt-für-Schritt-Anleitung:
- Gemüse vorbereiten: Schäle die Karotte und schneide sie in kleine Würfel oder Streifen. Schneide die Paprika und die Chilischote ebenfalls in kleine Stücke. Hacke den Knoblauch fein und reibe den Ingwer.
- Eier verquirlen: Schlage die Eier in einer Schüssel auf, salze sie etwas und verquirle sie mit einer Gabel.
- Knoblauch und Ingwer anbraten: Erhitze das Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok und brate den Knoblauch, den Ingwer und die Chilischote kurz an, bis sie duften.
- Reis und Gemüse hinzufügen: Füge den Reis und das Gemüse hinzu und brate alles unter ständigem Rühren für 2 Minuten an.
- Eier hinzufügen: Schiebe den Reis und das Gemüse an den Rand der Pfanne und gieße die verquirlten Eier in die Mitte. Rühre die Eier, bis du ein weiches Rührei hast, und vermische es dann mit dem Reis und Gemüse.
- Würzen: Gib die Sojasauce und das Sesamöl dazu und vermische alles gut. Schmecke den gebratenen Reis mit Salz und Pfeffer ab.
- Servieren: Richte den gebratenen Reis auf Tellern an und bestreue ihn optional mit Frühlingszwiebeln, Sesam oder Koriander.
Das war es auch schon! Dein gebratener Reis mit Ei und Gemüse ist jetzt fertig und bereit zum Genießen.
Es ist ein einfaches, gesundes Gericht und eignet sich perfekt, um Reste zu verwerten.
Tipps und Tricks für perfekt gebratener Reis mit Ei und Gemüse
Damit dein gebratener Reis mit Ei und Gemüse noch besser gelingt, habe ich hier ein paar Tipps für dich:
- Reis vom Vortag verwenden: Für gebratenen Reis nimmst du am besten Reis vom Vortag, da er trockener ist. Frischer Reis ist oft zu klebrig und wird leicht matschig. Wenn du frischen Reis verwenden möchtest, koche ihn etwas weniger Wasser und lasse ihn auf einem Backblech auskühlen, damit er trockener wird.
- Reis gut auflockern: Bevor du den Reis in die Pfanne gibst, lockere ihn mit den Händen auf, damit die Körner nicht zusammenkleben.
- Wok benutzen: Asiatische Gerichte werden in einem Wok immer besser, weil du mit mehr Hitze braten kannst. Rühre den Reis dabei ständig um, damit nichts anbrennt.
- Gemüse nicht zu weich braten: Das Gemüse schmeckt am besten, wenn es noch etwas Biss hat. Schneide es in kleine Stücke, damit es zusammen mit dem Reis gar wird. Möchtest du das Gemüse weicher, kannst du es vor dem Reis schon in der Pfanne anbraten.
- Mit Salz vorsichtig sein: Sojasauce ist schon ziemlich salzig, probiere den Reis bevor du noch zusätzlich salzt.
- Gemüse variieren: Gebratener Reis ist super, um übriges Gemüse zu verwerten. Erbsen, Mais, Brokkoli oder grüne Bohnen passen zum Beispiel auch sehr gut dazu.
Das sind meine Tipps, damit dein gebratener Reis mit Ei und Gemüse perfekt gelingt. Wenn du noch weitere Tipps hast, die ich vergessen habe, teile sie gerne in den Kommentaren!
Kreative Ideen und Variationen für den gebratenen Reis mit Ei und Gemüse
Der gebratene Reis mit Ei und Gemüse schmeckt klassisch schon richtig lecker, aber du kannst ihn auch ganz einfach abwandeln und ganz nach deinem Geschmack genießen. Hier sind ein paar Ideen:
- Mit Garnelen: Hast du gerne Meeresfrüchte? Dann brate ein paar Garnelen separat an und mische sie unter den Reis.
- Mit Fleisch: Du kannst auch Hähnchen- oder Rindfleischstreifen anbraten und unter den Reis mischen. So wird das Gericht noch leckerer.
- Mit Tofu: Für eine vegetarische Variante kannst du Tofuwürfel knusprig anbraten und unter den Reis mischen.
- Mit Austernsauce: Austernsauce gibt dem Reis noch mehr Umami-Geschmack. Nimm dann 1 EL Austernsauce und die Hälfte der Sojasauce.
- Mit Früchten: Für eine süßliche Note kannst du auch Ananas – oder Mango-Stücke unter den Reis mischen.
- Mit Nüssen: Geröstete Cashewkerne oder Erdnüsse als Topping machen den Reis besonders knusprig und lecker.
Das waren ein paar Ideen, wie du deinen gebratenen Reis mit Ei und Gemüse variieren und kreativ gestalten kannst. Ich bin mir sicher, dir fallen noch viele weitere Variationen ein! Lasse deiner Kreativität einfach freien Lauf und probiere aus, worauf du gerade Lust hast.
Jetzt bist du dran!
Das war mein Rezept für gebratenen Reis mit Ei und Gemüse. Es ist ein super einfaches und schnelles Gericht, das du mit wenigen Zutaten zubereiten kannst. Der gebratene Reis ist gesund, lecker und perfekt, um Reste zu verwerten. Wenn du ein Fan der asiatischen Küche bist, ist dieses Rezept genau das Richtige für dich. Probiere es unbedingt aus, ich bin mir sicher, es wird dir genauso gut schmecken wie mir!
Wenn du das Rezept getestet hast, freue ich mich sehr über dein Feedback und deine Sterne-Bewertung. Damit hilfst du mir, meine Rezepte zu verbessern und anderen Kochbegeisterten bei der Suche nach einem leckeren Gericht.
Gebratener Reis mit Ei und Gemüse
Zutaten
- 200 g gekochter Reis (am besten vom Vortag) alternativ 100g ungekocht
- 2 Eier
- 1 Karotte
- 1 Paprika
- 1/2 Chilischote
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL frischer Ingwer
- 2 EL Öl
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Sesamöl
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
Toppings
- Frühlingszwiebeln
- Sesam
- Koriander
Zubereitung
- Schäle die Karotte und schneide sie in kleine Würfel oder Streifen. Schneide die Paprika und die Chilischote ebenfalls klein. Hacke den Knoblauch fein und reibe den Ingwer.
- Schlage die Eier in einer Schüssel auf, salze sie etwas und verquirle sie mit einer Gabel.
- Erhitze das Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok und brate Knoblauch, Ingwer und Chilischote kurz an, bis sie duften.
- Füge den gekochten Reis und das Gemüse hinzu und brate alles unter Rühren etwa 2 Minuten an.
- Schiebe den Reis und das Gemüse an den Rand der Pfanne. Gieße die verquirlten Eier in die Mitte, rühre sie zu einem weichem Rührei und vermische sie dann mit dem Reis.
- Gib die Sojasauce und das Sesamöl dazu, vermische alles gut und schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
- Richte den gebratenen Reis auf Tellern an und bestreue ihn nach Belieben mit Frühlingszwiebeln, Sesam oder Koriander.
Notizen
Nährwerte
Mehr leckere Reisgerichte
Wenn dir gebratener Reis mit Ei und Gemüse schmeckt, dann wirst du bestimmt auch meinen einfachen Kurkuma-Reis mögen. Ansonsten habe ich hier noch ein paar weitere leckere Reisgerichte für dich:
Inspirationen und Quellen für dieses Rezept
Gebratener Reis mit Ei und Gemüse ist ein klassisches Gericht, das es in fast jedem asiatischen Restaurant gibt. Für dieses Rezept habe ich mir einige interessante Youtube-Videos angesehen, wie zum Beispiel dieses.
Ich habe den gebratenen Reis mit übrig gebliebenem Reis und dem Gemüse zubereitet, das ich gerade da hatte.
