Knusprige Bratkartoffeln mit Champignons und Zwiebeln sind die verbesserte Version der klassischen Bratkartoffeln. Die Champignons machen das Gericht besonders herzhaft und bringen tolle Tiefe. Die Zwiebeln geben eine wunderbare Süße und ein paar Gewürze runden das Ganze perfekt ab. Dieses Gericht ist super einfach und schnell zuzubereiten und schmeckt einfach immer. Ob als Hauptgericht oder Beilage, Bratkartoffeln gehen einfach immer. Probier es unbedingt aus und erlebe eine wahre Geschmacksexplosion!
Welche Zutaten benötige ich für die Bratkartoffeln mit Champignons und Zwiebeln?
Für deine Bratkartoffeln mit Champignons und Zwiebeln brauchst du neben den Hauptzutaten nur ein paar Gewürze und etwas Öl. Hier sind alle Zutaten im Überblick:
- 800 g festkochende Kartoffeln: Festkochende Kartoffeln eignen sich am besten, da sie beim Braten ihre Form behalten. Du kannst auch schon gekochte Kartoffeln vom Vortag verwenden, das macht sie besonders knusprig und geht schneller.
- 250 g Champignons: Die Pilze machen das Gericht besonders herzhaft und bringen mehr Tiefe.
- 2 Zwiebeln: Die Zwiebeln sorgen für eine süßliche Note und ein tolles Aroma.
- 3 EL Olivenöl: Damit die Kartoffeln schön knusprig werden, brauchst du genug Öl zum Braten.
- 1 Pfefferoni (optional): Für etwas Schärfe kannst du eine fein geschnittene Pfefferoni hinzufügen. Das gibt dem Gericht einen tollen Geschmackskick.
- 1/2 TL Paprikapulver: Für eine leichte Paprika-Note und mehr Würze.
- 1 TL getrockneter Majoran: Majoran passt hervorragend zu Kartoffeln und verleiht dem Gericht eine mediterrane Note.
- 1 TL Kümmel: Kümmel ist das klassische Bratkartoffel-Gewürz und rundet den Geschmack perfekt ab.
- Salz & Pfeffer: Zum Abschmecken benötigst du natürlich auch Salz und Pfeffer.
Das sind alle Zutaten, die du für deine Bratkartoffeln mit Champignons und Zwiebeln benötigst. Hast du alles beisammen? Dann kann es auch schon mit der Zubereitung losgehen.
Wie bereite ich die Bratkartoffeln mit Champignons und Zwiebeln zu?
Die Zubereitung der Bratkartoffeln mit Champignons und Zwiebeln ist einfach und geht relativ schnell. Hier kommt die Schritt-für-Schritt-Anleitung:
- Champignons braten: Wasche die Champignons und schneide sie in Scheiben. Brate sie in einer Pfanne ohne Öl an, bis sie leicht gebräunt sind und ihr Wasser verloren haben. Nimm sie aus der Pfanne und stelle sie beiseite.
- Kartoffeln braten: Schneide die Kartoffeln in dünne Scheiben oder kleine Würfel. Gib sie mit dem Olivenöl in die heiße Pfanne und brate sie bei mittelhoher Hitze an, bis sie goldbraun und knusprig sind. Hast du schon vorgekochte Kartoffeln musst du sie nur noch bei hoher Hitze knusprig braten.
- Zwiebeln und Gewürze hinzufügen: Schneide die Zwiebeln und die Pfefferoni in feine Ringe oder Würfel. Hacke den Knoblauch ganz fein. Gib beides zu den Kartoffeln in die Pfanne.
- in feine Ringe oder Würfel. Wenn die Kartoffeln fast fertig sind, gibst du die Zwiebeln, Pfefferoni und die Gewürze (Paprikapulver, Majoran, Kümmel) dazu und brätst alles zusammen weiter, bis die Zwiebeln glasig sind.
- Bratkartoffeln vollenden: Gib die gebratenen Champignons zurück in die Pfanne und vermische alles gut. Schmecke die Bratkartoffeln mit Salz und Pfeffer ab. Wenn du magst, kannst du jetzt auch die fein geschnittene Pfefferoni unterrühren.
Das war es auch schon! Deine Bratkartoffeln mit Champignons und Zwiebeln sind jetzt fertig und bereit, genossen zu werden. Es ist ein super einfaches und schnelles Gericht, das immer lecker ist.
Tipps und Tricks für das perfekte Bratkartoffeln mit Champignons und Zwiebeln
Damit deine Bratkartoffeln mit Champignons und Zwiebeln noch besser gelingen, habe ich hier ein paar Tipps und Tricks für dich:
- Vorgekochte Kartoffeln verwenden: Wenn du die Kartoffeln schon am Vortag gekocht hast, werden sie beim Braten besonders knusprig. Du kannst sie auch am selben Tag vorkochen, sie sollten aber wieder abgekühlt sein.
- Nicht zu viel auf einmal braten: Die Kartoffeln werden besonders knusprig, wenn sie genug Platz in der Pfanne haben. Brate sie lieber in zwei Portionen, sodass keine Kartoffelscheibe auf der anderen liegt.
- Geduld beim Braten: Lass die Kartoffeln in der Pfanne genug Zeit, damit sie richtig knusprig werden. Die ersten paar Minuten solltest du sie daher auch nicht wenden.
- Mit frischen Kräutern garnieren: Frische Petersilie oder Schnittlauch passen hervorragend zu Bratkartoffeln und sehen auch noch schön aus.
- Richtige Temperatur: Nimmst du rohe Kartoffeln, solltest du mit mittelhoher Hitze arbeiten, damit sie durchgaren und nicht verbrennen. Vorgekochte Kartoffeln kannst du bei höherer Hitze braten, sie müssen nur noch außen knusprig werden.
- Kreativ sein: Die Bratkartoffeln sind ein super vielseitiges Gericht, das du ganz nach deinem Geschmack abwandeln kannst. Es eignet sich auch super, um Reste zu verwerten. Im nächsten Abschnitt findest du noch ein paar kreative Ideen.
Das sind meine Tipps und Tricks, damit deine Bratkartoffeln mit Champignons und Zwiebeln perfekt gelingen. Falls dir auch noch Tipps einfallen, die ich vergessen habe, dann schreibe sie gerne in die Kommentare.
Kreative Ideen und Variationen für die Bratkartoffeln mit Champignons und Zwiebeln
Die Bratkartoffeln mit Champignons und Zwiebeln sind so schon richtig lecker, aber du kannst sie auch ganz nach deinem Geschmack abwandeln und kreativ gestalten. Hier sind ein paar Ideen:
- Mit mehr Gemüse: Möchtest du das Gericht noch bunter machen, passt zum Beispiel Paprika, Zucchini oder Tomaten super dazu. Auch Bohnen, Erbsen oder Blattspinat sind sehr lecker.
- Mit Speck: Bratkartoffeln mit Speck sind ein echter Klassiker. Am besten brätst du den Speck separat an und gibst ihn kurz vor Ende der Garzeit zu den Kartoffeln.
- Mit Ei: Gegen Ende der Garzeit kannst du ein paar Eier in die Pfanne schlagen und einrühren. So hast du ein leckeres Bratkartoffel Rührei.
- Mit Käse: Streue zum Schluss etwas geriebenen Emmentaler oder Bergkäse über die Bratkartoffeln und lasse ihn kurz schmelzen. Das ergibt ein richtiges Geschmackserlebnis.
- Mit Butter: Wenn du die Bratkartoffeln gerne mit buttrigem Geschmack magst, kannst du die Kartoffeln auch in einer Mischung aus Butter und Öl braten. Manche schwören auch auf Butterschmalz.
- Mit geräuchertem Fisch: Geräucherte Forelle, Makrele oder Heilbutt passen hervorragend zu Bratkartoffeln und machen das Gericht besonders herzhaft und würzig.
- Mit verschiedenen Gewürzen: Probiere auch mal andere Gewürze wie Rosmarin, Thymian, Oregano, Petersilie oder was immer dir schmeckt.
- Mit Balsamico-Essig: Ein Schuss Balsamico-Essig am Ende bringt eine tolle Säure und rundet den Geschmack super ab.
Das waren ein paar Ideen, wie du deine Bratkartoffeln mit Champignons und Zwiebeln kreativ gestalten und nach deinem Geschmack abwandeln kannst. Lass deiner Fantasie freien Lauf und probiere aus, worauf du gerade Lust hast.
Jetzt bist du dran!
Das war mein Rezept für Bratkartoffeln mit Champignons und Zwiebeln. Das Gericht ist einfach und schnell zuzubereiten und schmeckt super lecker. Bratkartoffeln sind ein richtiges Wohlfühl-Essen, das du immer wieder gerne essen wirst. Probier es unbedingt aus und ich bin sicher, es wird dich genauso begeistern wie mich!
Wenn du das Rezept getestet hast, freue ich mich sehr auf dein Feedback und deine Sterne-Bewertung! Das hilft mir, meine Rezepte zu verbessern und anderen Kochbegeisterten bei der Suche nach einem leckeren Rezept.
Knusprige Bratkartoffeln mit Champignons und Zwiebeln
Zutaten
- 800 g festkochende Kartoffeln am besten vorgekocht
- 250 g Champignons
- 2 Stück Zwiebeln
- 3 EL Olivenöl
- 1 Stück Pfefferoni (optional)
- 1/2 TL Paprikapulver
- 1 TL getrockneter Majoran
- 1 TL Kümmel
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Wasche die Champignons, schneide sie in Scheiben und brate sie ohne Öl in einer Pfanne an, bis sie gebräunt sind und ihr Wasser verloren haben. Nimm sie heraus und stelle sie beiseite.
- Schneide die Kartoffeln in dünne Scheiben oder Würfel. Gib sie mit Olivenöl in die heiße Pfanne und brate sie bei mittlerer bis hoher Hitze goldbraun und knusprig. Falls du vorgekochte Kartoffeln verwendest, geht es etwas schneller.
- Schneide die Zwiebeln und die Pfefferoni in feine Ringe oder Würfel. Gib sie zu den Kartoffeln in die Pfanne. Würze mit Paprikapulver, Majoran und Kümmel und brate alles zusammen weiter, bis die Zwiebeln glasig sind.
- Gib die gebratenen Champignons zurück in die Pfanne und vermische alles gut. Schmecke die Bratkartoffeln mit Salz und Pfeffer ab.
- Richte die Bratkartoffeln mit Champignons und Zwiebeln auf Tellern an und genieße sie als Hauptgericht oder als Beilage.
Notizen
Mehr leckere Kartoffel-Rezepte
Wenn dir die Bratkartoffeln mit Champignons und Zwiebeln geschmeckt haben, dann gefällt dir bestimmt auch meine Einfache Bauernpfanne.
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Inspirationen und Quellen für dieses Rezept
Ich hatte noch Champignons übrig und habe mir gedacht, dass die super zu Bratkartoffeln passen. Im Internet habe ich dann ein paar Bratkartoffel-Rezepte angesehen und die Pilze dazugetan. Herausgekommen ist dieses leckere Gericht. Die folgenden Seiten haben mich dabei inspiriert:
