Nudeln mit Tomatensauce gibt es in unzähligen Variationen, aber wenn du es einfach und schnell magst, ist diese Pasta mit Tomatensauce aus frischen Tomaten genau das Richtige für dich. Sie ist nicht nur super lecker, sondern auch in weniger als 30 Minuten fertig. Die süßen Kirschtomaten geben der Sauce einen wunderbaren fruchtigen Geschmack, der durch den Knoblauch und das Basilikum perfekt abgerundet wird. Die Pasta ist leicht, frisch und schmeckt einfach köstlich. Perfekt für ein leichtes Mittag- oder Abendessen an heißen Sommertagen.
Welche Zutaten benötige ich für die Pasta mit Tomatensauce aus frischen Tomaten?
Für deine Pasta mit Tomatensauce aus frischen Tomaten brauchst du nur wenige Zutaten, die du vielleicht sogar schon zu Hause hast. Hier sind alle Zutaten im Überblick:
- 800 g Kirschtomaten: Kirschtomaten sind die Hauptzutat, sind besonders süß und aromatisch. Sie geben der Sauce einen wunderbaren fruchtigen und tomatigen Geschmack.
- 4 Knoblauchzehen: Bringen eine feine Würze und eine milde Schärfe, die perfekt mit den Tomaten harmonieren.
- 2 Zweige Basilikum: Basilikum sorgt für Frische und ein tolles mediterranes Aroma. Es passt super zu Tomaten und rundet die Sauce ab.
- 3 EL Olivenöl: Bringt die Aromen zusammen und sorgt für eine schöne Konsistenz der Sauce.
- 400 g Pasta: Zur Tomatensauce passt fast jede Pasta, ich kann dir aber Spaghetti oder Penne empfehlen. Sie nehmen die Sauce wunderbar auf.
- Salz und Pfeffer: Zum Würzen, damit die Aromen der Sauce richtig zur Geltung kommen.
- Parmesan (optional): Für einen würzige, salzige Note kannst du noch frisch geriebenen Parmesan über die fertige Pasta streuen. Das sind alle Zutaten, die du für deine Pasta mit einfacher Tomatensauce aus frischen Tomaten benötigst. Hast du alles beisammen? Dann kann es auch schon mit der Zubereitung losgehen.
Wie bereite ich die Pasta mit Tomatensauce aus frischen Tomaten zu?
Die Zubereitung dieser Pasta ist herrlich unkompliziert und macht richtig Spaß. Hier kommt die Schritt-für-Schritt-Anleitung:
- Zutaten vorbereiten: Wasche die Kirschtomaten gründlich und halbiere sie. Schäle die Knoblauchzehen und schneide sie in feine Scheiben. Zupfe die Basilikumblätter von den Stielen und lege beides beiseite.
- Pasta kochen: Koche die Pasta in einem großen Topf mit Salzwasser nach Packungsanweisung al dente. Hebe noch etwas Nudelwasser auf.
- Sauce kochen: Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne und brate den Knoblauch kurz an. Gib anschließend die Tomaten und die Basilikumstängel dazu und lasse die Sauce bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten köcheln.
- Sauce vollenden: Nimm die Basilikumstängel heraus und gib die Basilikumblätter zur Sauce. Gib 1-2 Löffel Nudelwasser dazu und zerdrücke die Tomaten etwas mit dem Kochlöffel. Würze mit Salz und Pfeffer.
- Servieren: Vermische die Nudeln mit der Sauce auf Tellern an und serviere sie sofort. Wenn du möchtest, kannst du sie noch mit Parmesan bestreuen.
Das war es auch schon! Deine Pasta mit Tomatensauce aus frischen Tomaten ist fertig und bereit, genossen zu werden. Sie ist perfekt an heißen Tagen für ein leichtes Mittag- oder Abendessen.
Tipps und Tricks für die perfekte Pasta mit Tomatensauce aus frischen Tomaten
Damit deine Pasta mit Tomatensauce aus frischen Tomaten richtig lecker wird, habe ich hier ein paar Tipps und Tricks für dich:
- Hochwertiges Olivenöl: Verwende ein gutes, kaltgepresstes Olivenöl für die Sauce. Es gibt der Pasta den besten Geschmack und ist besonders gesund.
- Reife Tomaten: Nimm am besten Tomaten, die ganz reif sind, sie dürfen auch schon etwas weich sein. So sind die Tomaten besonders süß und aromatisch.
- Knoblauch leicht anbraten: Braten den Knoblauch nur kurz bei mittlerer Hitze an. Er sollte nur ganz leicht farbig werden.
- Pasta al dente kochen: Koche die Pasta nur so lange wie auf der Packung angegeben, damit sie schön bissfest bleibt. So schmecken sie am besten und sind auch noch gesünder.
- Nudelwasser verwenden: Die Särke im Nudelwasser hilft, die Sauce zu binden und macht sie schöne cremig.
- Basilikum: Verwende die Basilikumblätter und die Stängel. Die Stängel aromatisieren die Sauce beim Köcheln. Gib die Blätter erst am Ende dazu, damit sie nicht verkochen.
- Frisch geriebenen Parmesan: Am besten schmeckt die Pasta mit frisch geriebenem Parmesan. Er schmilzt schön in der heißen Sauce und gibt ihr eine würzige, salzige Note.
Das sind meine Tipps und Tricks, damit deine Pasta mit Tomatensauce aus frischen Tomaten perfekt gelingt. Falls dir auch noch Tipps einfallen, die ich vergessen habe, dann schreibe sie gerne in die Kommentare.
Kreative Ideen und Variationen für die Pasta mit Tomatensauce aus frischen Tomaten
Die Tomatensauce ist so schon richtig lecker, aber du kannst sie auch ganz nach deinem Geschmack abwandeln und kreativ gestalten. Hier sind ein paar Ideen, wie du deine Pasta mit Tomatensauce noch interessanter machen kannst:
- Mit gerösteten Tomaten: Für noch mehr Geschmack kannst du die Kirschtomaten im Ofen mit etwas Olivenöl für etwa 30 Minuten rösten und anschließend mit dem Knoblauch und Basilikum noch etwas köcheln lassen. Das gibt der Sauce einen intensiven Geschmack und tolle Röstaromen.
- Mit Chili: Für etwas Schärfe kannst du frische oder getrocknete Chili mit dem Knoblauch anbraten.
- Mit Mozzarella: Für eine cremige Note kannst du kleine Mozzarellakugeln oder -würfel in die fertige Pasta geben. Sie schmelzen leicht und geben der Sauce eine tolle Konsistenz.
- Mit gerösteten Pinienkernen: Geröstete Pinienkerne geben der Sauce einen knusprigen Biss und ein nussiges Aroma.
- Mit mehr Kräutern: Neben Basilikum kannst du auch noch Oregano, Thymian oder Rosmarin hinzufügen. Diese Kräuter passen wunderbar zu Tomatensauce und geben ihr eine mediterrane Note.
- Mit getrockneten Tomaten: Getrocknete Tomaten geben der Sauce ein intensives Aroma und verleihen ihr noch mehr Tiefe. Du kannst sie einfach klein schneiden und unter die Sauce mischen.
- Mit frischem Rucola: Rucola gibt der Pasta eine würzige, leicht scharfe Note. Gib ihn einfach zum Schluss auf die fertige Pasta.
Das waren ein paar Ideen, wie du deine Pasta kreativ gestalten kannst. Ich bin mir sicher, du hast auch noch ganz viele eigene Ideen. Probiere einfach das aus, worauf du gerade Lust hast und lass deiner Fantasie freien Lauf. Ich bin gespannt, welche Kreationen du zauberst.
Willst du noch andere lecker Tomatensaucen probieren kann ich dir die Spaghetti all’amatriciana oder die Pasta mit orientalischer Tomatensauce empfehlen.
Jetzt bist du dran!
Das war mein Rezept für Pasta mit Tomatensauce aus frischen Tomaten. Das Gericht ist super einfach zubereitet und in weniger als einer halben Stunde fertig. Frische Kirschtomaten, geben der Sauce einen wunderbaren fruchtigen Geschmack, der durch den Knoblauch und das Basilikum perfekt abgerundet wird. Die Pasta ist leicht, frisch und schmeckt einfach köstlich. Es ist perfekt für heiße Sommertage, wenn du etwas Leichtes und Frisches möchtest. Ich hoffe, du probierst die Tomatensauce aus und sie schmeckt dir genauso gut wie mir!
Wenn du das Rezept getestet hast, freue ich mich sehr auf dein Feedback und deine Sterne-Bewertung! Das hilft mir, meine Rezepte zu verbessern und anderen Kochbegeisterten bei der Suche nach einer leckeren Inspiration.
Pasta mit Tomatensauce aus frischen Tomaten
Zutaten
- 800 g Kirschtomaten
- 4 Knoblauchzehen
- 2 Zweige Basilikum
- 3 EL Olivenöl
- 400 g Pasta z.B: Spaghetti oder Penne
- Salz
- Pfeffer
- Parmesan Optional
Zubereitung
- Wasche die Kirschtomaten und halbiere sie. Schäle den Knoblauch und schneide ihn in feine Scheiben. Zupfe die Basilikumblätter von den Stielen und lege alles bereit.
- Koche die Pasta in einem großen Topf mit reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung al dente. Hebe etwas Nudelwasser auf.
- Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne. Brate den Knoblauch kurz an, gib dann die Tomaten und die Basilikumstängel dazu. Lasse die Sauce bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten köcheln.
- Entferne die Basilikumstängel und gib die Basilikumblätter in die Sauce. Füge 1–2 Löffel Nudelwasser hinzu und zerdrücke die Tomaten leicht mit einem Kochlöffel. Würze mit Salz und Pfeffer.
- Vermische die Pasta mit der Sauce, richte sie auf Tellern an und serviere sie sofort. Bestreue sie nach Belieben mit frisch geriebenem Parmesan.
Inspirationen und Quellen für dieses Rezept
Wir hatten viele Kirschtomaten zu Hause und ich wollte daraus etwas Einfaches und Schnelles zubereiten. Das Rezept habe ich auch schon so oder ähnlich in vielen Youtube-Videos gesehen. In diesem Video von Pizzaiolo Luigi findest du gleich 3 verschiedene Tomatensaucen-Varianten.
