An richtig heißen Tagen gibt es nichts Besseres als einen erfrischenden Nudelsalat. Deshalb gibt es heute einen köstlichen Nudelsalat mit Basilikum-Pesto und Balsamico Dressing. Dieser Salat ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch super lecker und perfekt für den Sommer. Mit frischen Zutaten und einem aromatischen Pesto-Dressing ist er ein wahrer Genuss. Egal ob als leichtes Mittagessen, als Beilage zum Grillen oder als Snack für zwischendurch – dieser Nudelsalat wird dich bestimmt den ganzen Sommer über begleiten.
Welche Zutaten benötige ich für den Nudelsalat mit Basilikum-Pesto und Balsamico Dressing?
Für deinen Nudelsalat mit Basilikum-Pesto und Balsamico Dressing benötigst du einige Zutaten, von denen du die meisten wahrscheinlich schon zu Hause hast. Hier sind alle Zutaten im Überblick:
- 400 g Nudeln: Nudeln sind natürlich die Basis für jeden Nudelsalat. Ich nehme am liebsten Fusilli, weil sie die Sauce so gut aufnehmen. Du kannst aber auch andere Sorten wie Penne oder Farfalle verwenden.
- 4 Eier: Die Eier geben dem Salat eine schöne Cremigkeit und bringen einen zusätzlichen Proteinkick.
- 200 g Mozzarella: Der Mozzarella sorgt für eine milde, cremige Note und harmoniert perfekt mit dem Pesto.
- 200 g Kirschtomaten: Sie bringen Frische und eine angenehme Süße ins Spiel.
- 2 Frühlingszwiebeln: Frühlingszwiebeln geben dem Salat eine feine Schärfe und Würze.
- ein paar Radieschen: Für extra Knackigkeit und einen leicht scharfen Kontrast.
- 50 g getrocknete Tomaten: Verstärken den mediterranen Geschmack und geben dem Salat eine tolle Tiefe.
- Salz und Pfeffer: Zum Abschmecken, damit alle Aromen perfekt zur Geltung kommen.
- 5 EL Basilikum-Pesto: Basilikum-Pesto ist das Herzstück dieses Salats. Es bringt ein wunderbares Aroma und macht das Dressing schön cremig.
- 3 EL Balsamico-Essig: Balsamico-Essig sorgt für eine angenehme Säure und rundet das Dressing perfekt ab.
- 5 EL Olivenöl: Das Olivenöl gibt dem Dressing einen feinen Geschmack und macht es schön geschmeidig.
- Frisches Basilikum: Bringt zusätzliches Aroma und sieht einfach toll aus als Garnitur.
Das sind alle Zutaten, die du für deinen Nudelsalat mit Basilikum-Pesto und Balsamico Dressing benötigst. Hast du alles beisammen? Dann kann es auch schon mit der Zubereitung losgehen.
Wie bereite ich den Nudelsalat mit Basilikum-Pesto und Balsamico Dressing zu?
Die Zubereitung des Nudelsalats mit Basilikum-Pesto und Balsamico Dressing ist ziemlich einfach und geht schnell, ideal, wenn du nicht so lange in der Küche stehen möchtest. Hier kommt die Schritt-für-Schritt-Anleitung.
- Nudeln und Eier kochen: Koche die Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente. Koche die Eier etwa 8 Minuten hart.
- Gemüse schneiden: Würfle die Kirschtomaten und getrockneten Tomaten. Schneide die Radieschen in dünne Scheiben und die Frühlingszwiebeln in Ringe.
- Eier schälen und schneiden: Schäle die Eier, lasse sie kurz abkühlen und schneide sie dann klein.
- Mozzarella zerkleinern: Zupfe den Mozzarella in kleine Stücke oder schneide ihn in Würfel.
- Dressing anrühren: Mische in einer kleinen Schüssel Basilikum-Pesto, Balsamico-Essig, Olivenöl, Salz und Pfeffer zu einem cremigen Dressing.
- Nudelsalat vollenden: Gib die abgekühlten Nudeln in eine große Schüssel. Füge die Kirschtomaten, getrockneten Tomaten, Radieschen, Frühlingszwiebeln, Mozzarella und die geschnittenen Eier hinzu. Gieße das Dressing darüber und vermische alles gut. Zupfe zum Schluss noch ein paar Blätter frisches Basilikum darüber.
Das war es auch schon! Dein Nudelsalat mit Basilikum-Pesto und Balsamico Dressing ist jetzt fertig und bereit, genossen zu werden. Er ist ein tolles Gericht für den Sommer und bringt ein Stück Italien zu dir nach Hause.
Tipps und Tricks für den perfekten Nudelsalat mit Basilikum-Pesto und Balsamico Dressing
Damit dein Nudelsalat mit Basilikum-Pesto und Balsamico Dressing noch besser gelingt, habe ich hier ein paar Tipps und Tricks für dich:
- Nudeln al dente kochen: Damit die Nudeln schön bissfest bleiben, koche sie genau nach Packungsanweisung. So schmecken sie am besten und sie werden nicht matschig.
- Eier nicht zu lange kochen: Achte darauf, die Eier nicht zu lange zu kochen, damit sie innen noch leicht cremig bleiben, 8 Minuten sind dafür ideal.
- Pesto selber machen: Wenn du Zeit hast, kannst du das Basilikum-Pesto auch selbst zubereiten. Das schmeckt noch aromatischer und macht den Salat besonders frisch.
- Kalt genießen: Der Salat schmeckt am besten, wenn er gut durchgezogen und leicht gekühlt ist. Dann ist er eine super Erfrischung an heißen Tagen.
- Salat abschmecken: Je nach Geschmack kannst du am Ende noch etwas mehr Pesto, Balsamico-Essig oder Olivenöl hinzufügen. Probiere den Salat einfach und passe die Gewürze so an, wie es dir am besten schmeckt.
- Kreativ sein: Du kannst den Nudelsalat auch ganz nach deinem Geschmack abwandeln. Füge zum Beispiel noch andere Gemüsesorten wie Mais oder Paprika hinzu. Mehr spannende Ideen findest du im nächsten Abschnitt.
Das sind meine Tipps und Tricks, damit dein Nudelsalat mit Basilikum-Pesto und Balsamico Dressing perfekt gelingt. Falls dir auch noch Tipps einfallen, die ich vergessen habe, dann schreibe sie gerne in die Kommentare.
Kreative Ideen und Variationen für den Nudelsalat mit Basilikum-Pesto und Balsamico Dressing
Der Nudelsalat mit Basilikum-Pesto und Balsamico Dressing ist so schon richtig lecker, aber du kannst ihn auch ganz nach deinem Geschmack abwandeln und kreativ gestalten. Hier sind ein paar Ideen, wie du deinen Nudelsalat noch interessanter machen kannst:
- Mit Rucola: Ein paar Hände voll Rucola geben dem Salat eine würzige Note und passen perfekt zu den anderen Zutaten.
- Parmesan: Für einen kräftigeren Geschmack kannst du noch frisch geriebenen Parmesan darüber streuen. Das gibt dem Salat eine tolle Umami-Note.
- Mit gerösteten Pinienkernen: Geröstete Pinienkerne sorgen für einen nussigen Crunch und passen wunderbar zum Pesto.
- Gegrilltes Gemüse: Gegrilltes Gemüse wie Zucchini, Aubergine oder Paprika machen den Salat noch herzhafter und bringen zusätzliche Aromen.
- Oliven und Kapern: Für noch mehr mediterranen Geschmack kannst du ein paar Oliven oder Kapern hinzufügen. Sie geben dem Salat eine salzige Note und passen super zum Pesto.
- Mit Hähnchenbrust: Wenn du es etwas herzhafter magst, kannst du gebratene oder gegrillte Hähnchenbruststreifen hinzufügen. Das macht den Salat richtig sättigend und proteinreich.
- Mit Früchten: Für eine fruchtige Note kannst du auch ein paar Stücke Marille, Melone oder Pfirsich hinzufügen. Das gibt dem Salat einen süßen Kontrast, der wunderbar mit dem Pesto harmoniert.
- Sardellen: Wenn du es gerne noch würziger magst, kannst du ein paar Sardellenfilets hinzufügen. Sie geben dem Salat eine wunderbare salzige Note und passen perfekt zum Pesto.
Das waren ein paar Ideen, wie du deinen Nudelsalat kreativ gestalten und nach deinem Geschmack abwandeln kannst. Lass deiner Fantasie freien Lauf und probiere aus, worauf du gerade Lust hast. Ich bin gespannt, welche Kreationen du zauberst.
Jetzt bist du dran!
Das war mein Rezept für einen super leckeren Nudelsalat mit Basilikum-Pesto und Balsamico Dressing. An heißen Tagen ist dieser Salat einfach perfekt, er ist leicht, erfrischend und voller Geschmack. Ich hoffe, du hast Lust bekommen, es direkt auszuprobieren.
Wenn du das Rezept getestet hast, freue ich mich sehr auf dein Feedback und deine Sterne-Bewertung! Das hilft mir, meine Rezepte zu verbessern und anderen Kochbegeisterten bei der Suche nach einer leckeren Inspiration.
Nudelsalat mit Basilikum-Pesto und Balsamico Dressing
Zutaten
- 400 g Nudeln z. B. Fusilli, Penne oder Farfalle
- 4 Eier hart gekocht
- 200 g Mozzarella
- 200 g Kirschtomaten
- 2 Frühlingszwiebeln
- ein paar Radieschen
- 50 g getrocknete Tomaten
- frisches Basilikum zum Garnieren
Für das Dressing
- 5 EL Basilikum-Pesto
- 3 EL Balsamico
- 5 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Zubereitung
- Koche die Nudeln in Salzwasser nach Packungsanweisung al dente.
- Koche die Eier etwa 8 Minuten hart, und lasse sie abkühlen. Schäle die Eier und schneide sie dann in Stücke.
- Würfle die Kirschtomaten und die getrockneten Tomaten. Schneide die Radieschen in feine Scheiben und die Frühlingszwiebeln in Ringe.
- Zupfe den Mozzarella in kleine Stücke oder schneide ihn in Würfel.
- Mische in einer kleinen Schüssel das Basilikum-Pesto mit Balsamico, Olivenöl sowie etwas Salz und Pfeffer zu einem cremigen Dressing.
- Gib die abgekühlten Nudeln in eine große Schüssel. Füge Tomaten, Radieschen, Frühlingszwiebeln, Mozzarella und Eier hinzu. Gieße das Dressing darüber und vermische alles gründlich.
- Garniere den Nudelsalat zum Schluss mit frischem Basilikum.
Notizen
- Schmeckt am besten frisch zubereitet.
- Hält sich im Kühlschrank 1-2 Tage.
Weitere Rezepte für heiße Sommertage
Wenn du noch mehr leckere Rezepte für heiße Sommertage suchst, dann habe ich noch ein paar weitere Ideen für dich. Hast du lust auf griechische Küche? Dann probiere doch mal mein super leckeres Tzatziki oder meinen erfrischenden griechischen Nudelsalat.
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Inspirationen und Quellen für dieses Rezept
Dieses Rezept ist inspiriert von den Aromen der italienischen Küche und den frischen Zutaten des Sommers. Ich habe viele verschiedene Nudelsalat-Rezepte mit Basilikum-Pesto gesehen und mir gedacht, dass ich mit Balsamico-Essig noch mehr Frische und Säure hineinbringen möchte. Das Ergebnis ist ein köstlicher, erfrischender Nudelsalat, der perfekt für heiße Tage ist.
